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芹菜苗怎么做好吃

更新时间：2023-01-15 07:35:53 来源：YIQ网

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1、芹菜苗怎么做好吃

主料：芹菜1棵、香干3片。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。

芹菜和香干清洗干净。

把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。

将芹菜杆斜切细丝。

香干切成细丝。

锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感。

香干也可以焯水，可以使豆腐干变软。

热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃。

将芹菜丝和香干丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。

倒入少许生抽调色调味。

再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧：1、芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水。

2、豆腐干可以随口味来决定是否焯水。

2、鳕鱼片怎么做好吃

1、材料：鳕鱼片、淀粉、五香粉、盐、胡萝卜、葱、蘑菇、姜、毛豆仁。

2、鳕鱼两片，洗净，擦干水分。

3、盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀。

4、把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

5、胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。

6、锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1～2分钟。倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。

7、把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。

3、山野水芹菜怎么做好吃

1、材料：水芹600克、香干8块、生抽适量。

2、水芹一把，香干数块，根据自己喜好哦，爱吃就多放。

3、水芹去叶洗净切断，香干洗净切条。

4、热锅冷油，油七分热下香干煸香，至焦黄色。

5、再倒入水芹一起大火翻炒，翻炒片刻，入生抽。

6、然后翻炒均匀，水芹本身在炒的过程中会出水，大火爆炒至水芹变软，即可出锅，拌匀装盘。

4、羊肚子怎么做好吃

1、配料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。

2、羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用。

3、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香。

4、再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

5、鸡小肚怎么做好吃

1、主料：鸡小肚（鸡嗉囊）20个，猪肉馅1000克。

2、调料：红色老卤1000克，干淀粉300克，精盐25克，味精10克，料酒20克，香油，白糖各50克，姜末15克，花椒粉3克。

3、将鸡小肚泡洗干净，将猪肉馅放入容器中，加上干淀粉和500克清水，精盐，味精，料酒，香油（25克），姜末，花椒粉搅成馅料，逐个灌入鸡小肚中，用竹杆扦别好。

4、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中，用小火煮30分钟，取出后再放入熏锅中用白糖熏上色，刷上一层香油即可。

本文标题：芹菜苗怎么做好吃
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