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有一种水果叫什么紫色的

更新时间：2023-04-16 16:50:53 来源：YIQ网

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1、有一种水果叫什么紫色的

紫色水果有很多种，例如：

蓝莓：蓝莓中含有的多酚类物质可以分解现有脂肪细胞，并防止新的脂肪细胞形成。葡萄：八月是吃葡萄的时节，葡萄中含有丰富的有益元素和维生素，可以促进消化，帮助新陈代谢，排尽人体内的脂肪和毒素。此外，葡萄中的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝好物质。山竹：被称为果中皇后。山竹中的羟基柠檬酸对抑制脂肪合成，抑制食欲有很好的功效。一百毫克山竹中维生素B的含量高达六十毫克。维生素B是燃脂的必需元素。桑葚：酸性物质含量丰富，鞣酸、脂肪酸能健脾胃，促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化，减少脂肪堆积。杨梅：生津解渴，和胃消食。治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛、涤肠胃、解酒。李子：性平、味甘、酸。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、便不利等病症。黑布林：黑布林的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值。有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。乌梅：有抗氧化、清血、增加能量、保护消化系统、预防便秘、增进食欲、解酒等作用。乌梅为梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。

2、黑米淘米水为什么是紫色的黑米怎么看是不是染色米

黑米是粗粮的一种，我们可以偶尔吃一吃黑米做成的杂粮粥或者杂粮饭，粗细搭配更健康，对肠胃也是非常好的。而且黑米的热量低，减肥、减脂人群也可以放心的吃。黑米表皮是黑紫色的，淘米时候的水也会变成深紫色，这些也都是正常的，因为黑米中含有花青素哦。

黑米淘米水为什么是紫色的

这是因为黑米的表皮含有花青素，这是一种水溶性色素，所以淘米的时候水有颜色是正常的，通常是暗紫色，有时候看上去偏黑。花青素通常储存在植物细胞的液泡中。当细胞破裂时，它们会溶解在水中，您会看到通常的“掉色”现象。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中也含有丰富的水溶性色素——花青素，所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。黑米实际上只有表面黑色的蜡质层，剥去蜡质层后，就是普通的白米，而黑米的营养价值主要在这个蜡质层。

黑米怎么看是不是染色米

1、真黑米出水呈深紫红色。这是因为黑米中所含的花青素的颜色溶于水。即使稀释，也会接近红色。在水中浸泡的次数越多，颜色会越浅。假黑米的水色会像墨一样黑，不管怎么稀释，都是黑色的。而且染过的黑米用手擦洗后，你会发现你的手也会被弄黑。

2、泡醋。如果浸泡黑米的白醋变成玫瑰红色，那么黑米是真的；如果变黑或不变色，则是假黑米。

3、看颜色，真黑米皮会有自然均匀的光泽，而假黑米皮没有光泽。

4、天然黑米外表面的黑色蜡质层剥落后，米芯应呈乳白色；而染色黑米的芯是透明的，甚至有渗色。

如何挑选到优质黑米

1.看外观一般优质黑米外观有光泽，米粒大小均匀，碎米少，裂腰（米粒上有裂纹），无虫蛀，无杂质。劣质黑米恰恰相反。

2.闻气味哈一口热气，然后立刻闻黑米的气味。优质黑米香气正常，无其他异味。如果有异味或不正常气味，则为劣质黑米。

3.看表皮正常的黑米扣下来的表皮是片状的，如果是粉状的就是劣质黑米。

4.看淘米水一般黑米泡水呈紫红色，稀释后也会呈紫红色或接近红色。如果浸泡的水像墨水一样，稀释后还是黑色的，这就是假黑米。

黑米的营养价值

抗衰老黑米的外层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用。大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强。在各种颜色的大米中，黑米色素的效果最强。

预防动脉硬化黑米中的黄铜化合物是白米的5倍，可以维持血管的正常渗透压。降低血管脆性，防止血管破裂止血，对预防动脉硬化有很大作用。

低血糖黑米含有较多的膳食纤维，淀粉消化速度较慢，血糖指数仅为55（白米为87）。因此，吃黑米不会像吃白米那样引起剧烈的血糖波动。

减肥和排毒黑米是糙米。它具有更高的纤维和更强的饱腹感。比吃同样数量的白米饭更不饿。黑米营养丰富，能有效供给人体每天所需的营养，同时帮助身体排毒。

3、为什么有些叶子是紫色的

叶子里面的花青素多于叶绿素就会呈现紫色，叶绿素是几乎所有的植物叶片中都有叶绿素的成分存在。叶绿素通过光合作用吸收红光和蓝光，反射出绿色光，并且将二氧化碳和水转换成氧气和碳水化合物。叶绿素是叶片细胞中的主力军，所以在春季和夏季，叶子显现出来的颜色就是绿色。随着秋季的到来，白天时间变短，气温逐渐转凉，叶子产生的叶绿素也越来越少。当叶绿素产生的速度开始落后于叶绿素的分解速度时，叶子中的绿色色素就开始减少，花青素多于叶绿素就会呈现紫色。

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