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卤鸭翅的家常做法

更新时间：2023-04-23 16:16:44 来源：YIQ网

......

1、卤鸭翅的家常做法

1、原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。

2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。

3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

4、锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。

2、怎样用李锦记卤水卤鸭翅

用料：

鸭翅10个，姜，蒜，香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒、冰糖、盐、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少许，李锦记。

步骤：

1、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用。

2、将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包。

3、沙锅内放水，放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟。

4、然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘。

3、卤鸭翅做法

1、准备食材：鸭翅、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油、料酒、葱、老姜。

2、锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开将鸭翅捞出，再用水洗净。

3、原锅洗净，再加水、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。大约浸卤3个小时左右即可。

4、淋少许麻油装盘。

本文标题：卤鸭翅的家常做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6382572.html
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