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补血炖鸡汤怎么炖好吃

更新时间：2023-02-03 04:53:41 来源：YIQ网

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1、补血炖鸡汤怎么炖好吃

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

2、砂锅炖鸡汤一般炖多长时间

如果从鸡汤的角度来讲，在充足的水分的情况下，时间越久，那么鸡肉中的营养就会析出的越多，如果鸡汤中加入大枣、枸杞等营养的物质，就会充分的融合在一起，自然是越久越好，通常家里煮2小时就可以了。

使用砂锅炖鸡的好处：

它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖鸡才是王道。砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。砂锅的密封性很好，容易入味以及内循环比较好，特别适合汤、羹和炖类的制作，肉类会容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

3、鲜香菇炖鸡汤怎么做

鲜香菇炖鸡汤的做法：首先要将鸡处理好以后放入温水中浸泡一会备用，在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇，小火煮2小时即可。

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

4、苹果炖鸡汤功效和作用

1、益智健脑：苹果含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C及锌、铁、磷、钾等矿物质，能为大脑提供所需营养，锌元素能促进生长发育，还能提高记忆力，而鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，能为人体补充多种所需营养，有益气养血、补脑益智的功效。

2、强壮身体：鸡肉中含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、硫胺素、尼克酸、胆甾醇及钙、磷、铁等多种成分，能加速新陈代谢，促进骨骼发育，有增强体力、强身健体的功效，而苹果中含有大量的磷、铁等元素，容易被肠壁吸收，铁质能促进血红蛋白生成，能增强造血功能，常吃苹果炖鸡可以防治贫血症状。

3、增强免疫：苹果炖鸡含多种营养物质，尤其富含蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁、钾、磷等矿物质，适量食用能补充营养、增强体力，还有利于体内电解质的平衡，能促进机体新陈代谢，有提高免疫力的作用。

4、美容养颜：苹果含有大量的维生素C、维生素E等，维生素C有美白淡斑的作用，而维生素E能防止皱纹生成，减少皮肤色素沉着，苹果中还含有多酚、黄酮类物质，有抗氧化的作用，可以抗衰防老，鸡肉营养丰富，含多种氨基酸，能防止皮肤松弛。

5、炖鸡汤用冷水还是热水

1、炖鸡汤用冷水。

2、若是使用开水的很容易导致鸡肉一遇热外层的蛋白质就马上凝固，从而让里面的营养成分不能很好的进入到汤里，鸡肉也不容易炖熟。

3、在炖鸡汤的时候，建议选择瓦罐，这样在炖煮的过程中它里面的香气就不容易溢出来，且在炖的时候不要提前放盐，要在鸡肉炖好之后转小火慢炖的时候再加入适量的盐，这样才能让煮出来的鸡汤更加鲜美。

本文标题：补血炖鸡汤怎么炖好吃
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