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更新时间:2023-01-30 16:42:48 来源:YIQ网
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可用蜂蜜和面粉代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布放置4~6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
若是做包子时没有酵母粉的话,就可以用泡打粉、小苏打这类化学膨松剂来代替酵母粉发酵面团。或者我们也可以将米酒、清水、面粉按照1:2:10的比例混合在一起揉成面团进行发酵,这样也能做出包子。
做包子没有酵母粉怎么办
我们在制作包子时一般都需要先将面粉揉成面团然后将它放置在温暖的地方进行发酵,这里往往要添加酵母粉让面团膨胀起来,那么若是我们没有酵母粉的话应该怎样发酵面团来制作包子呢?
若是我们家中没有酵母粉的话,也可以在家里找找有没有泡打粉、小苏打这类化学膨松剂,若是有的话就可以将它们倒入面粉中和水揉成面团,不过需要注意的是用小苏打发面的时候还需要添加一点白醋。
若是没有化学膨松剂的话,就可以看看家中有没有米酒,然后把它和清水、面粉按照1:2:10的比例混合在一起揉成面团,再用保鲜膜将它密封起来静置一段时间就可以了。
很多喜欢吃面包的小伙伴想知道没有酵母粉怎么做面包,对此很感兴趣,下面就和大家来分享一下。
盆中放400克面粉,打入5个鸡蛋。
加入4克泡打粉小苏打和15克白糖。
均匀搅拌后加入10克食用油。
和成光滑面团。
放案板上继续揉5分钟。
盖上盖子,醒发两倍大。
面团揉长条,切剂子。
擀成牛舌状。
包上豆沙,卷起来。
电饭锅刷油。
放入生胚,刷上蛋液。
按煮饭键。
20分钟后面包就做好了。
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