玉米面辣椒酱怎么做

更新时间：2023-07-28 05:37:32 来源：YIQ网

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1、玉米面辣椒酱怎么做

1、辣椒也分很多种，有的辣椒比较辣，大家可以根据自己的经验买。先把辣椒、大蒜和老姜洗干净，再把水分沥干，全部都剁成末，然后混合在一起，充分搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的辣椒和其他材料放进一个盆里，之后把白酒、白糖、盐放进去，再搅拌均匀，事先准备一个坛，洗干净把水分晒干，然后把搅拌好的辣椒放进坛子里面。

3、然后把坛子密封好，边上加上水，密封效果更加好，用这个办法做出来的辣椒酱放上三年都不会坏掉。

4、腌制1个月左右就可以吃了，腌制好的辣椒酱可以用油炒一下，或者每次做菜的时候都要先把辣椒酱炒一下，这样做辣椒酱会更加香，喜欢吃辣椒酱的朋友做什么菜都可以放一点，味道不会差。

2、辣椒酱怎么做好吃

第一、选用新鲜的辣椒，青线辣椒或红辣椒都可以，用清水洗净，摘掉辣椒把再冲洗一下，控水或晾干待用。

第二、把洗好控干水的辣椒剁碎或用绞肉机搅碎。剁的时侯，面前放一碗水，把脸稍歪一下，以免辣椒的辣味辣眼睛。

第三、把剁好的辣椒碎置入容器中，再加入适量剥好剁碎的大蒜末，蒜也得清洗好后晾干水份再剁，都剁好后放一起搅拌均匀。

第四、有喜欢吃姜的也可以加入姜末一起搅拌，再放适量盐，炒锅加热食用油，油温高冒烟时关火，稍微晾一会加入辣椒中搅拌均匀，调制好的辣椒酱可以入瓶放冰箱，随吃随拿，吃的时候喜欢醋的还可以加醋拌匀。

3、辣椒酱怎么做不会坏

1、做法一，食材：红线椒500克，蒜瓣50克，生姜5克，葱伴侣酱50克，白糖10克，酱油少许，食油少许，精盐根据个人口味适量少放。①：红线椒洗净去蒂，把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。②：蒸好的红线椒放凉，把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎备用。③：锅内加少许食油油热后放入蒜末、姜末炒香，放入葱伴侣酱炒香。④：倒入少许酱油再放入白糖翻炒，最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。

2、做法二，食材：指天椒，甜酒糟，高度酒，盐，蒜头。①：辣椒用清水洗干净晾干表面水分，晾干后去掉蒂杆。②：用干净的刀大致切几段，洗干净的蒜头去掉外衣用刀切碎。③：把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯倒入适量的高度酒，全部搅打好倒入盐拌匀。④：用干净的盆取出酒糟，再把两个完全混合均匀即可。

3、做法三，食材：朝天椒一斤，大蒜四整颗，葱花儿，盐，糖，菜籽油。①：先把朝天椒和大蒜还有小葱都洗净晾干，四整颗蒜一点一点剥干净洗净晾干水分。②：把朝天椒还有大蒜切成碎末，放在一个器皿里面加入适量的糖，盐，菜籽油搅拌均匀。③：调制好装入密封瓶里面，最后在上面淋一层菜籽油即可。④：最后密封腌制几日，即可食用。

4、做法四，食材：辣椒、蒜、盐、高度酒。①：将辣椒和蒜洗干净晾干水，菜刀和砧板也洗干净晾干。②：辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，然后将辣椒和蒜分别剁碎。③：将打碎的蒜和辣椒拌一下然后撒盐，加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。④：将辣椒酱拌匀，最后装到瓶子里封好，封存一个月就可以吃了，中途可别打开瓶子。

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