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低脂牛奶可以做酸奶吗

更新时间：2023-05-08 20:13:05 来源：YIQ网

......

1、低脂牛奶可以做酸奶吗

低脂牛奶可以做酸奶，但是做出来的酸奶品质上会差一些。

因为酸奶发酵之后，影响酸奶品质的是酸奶中脂肪酸的含量，而脂肪酸的含量取决于牛奶中脂肪的含量。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。且酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有百分之二十左右分别被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是百分之三至百分之五。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

2、羊奶可以做酸奶吗

1、当然可以，酸奶发明时用的就是羊奶。

2、最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。

3、简便的酸奶制作方法：将羊奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待羊奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。

3、用脱脂奶粉做酸奶可以吗

脱脂奶粉做酸奶步骤如下：

1、两杯热水加一杯半凉水，倒入搅拌机，再倒入一杯半脱脂奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟；

2、往搅拌机里加入三大匙买的酸奶做“引子”，低速再转5秒钟；

3、倒入带盖的干净无水的玻璃大碗里，盖好，放到温暖的地方，静置4到8小时；

4、放至凝固，即可食用，吃剩下可以放入冰箱保存。

4、用豆浆做酸奶好喝吗

用豆浆做酸奶好喝。主料：豆浆600毫升、酸奶发酵剂1克。辅料：糖、纯牛奶250毫升。

豆浆酸奶的做法步骤如下：

豆浆，发酵剂，酸奶机。600毫升的豆浆，放冰箱冰过，要再加热杀菌消毒，加入适量甜度的糖，之后放凉。器具都要用沸水进行杀菌消毒。放凉的豆浆倒入酸奶机，加上发酵剂，搅拌均匀，盖上盖子，发酵后，即完成。

5、纯牛奶做酸奶怎么做

1、将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油。

2、搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀。

3、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。

4、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。

本文标题：低脂牛奶可以做酸奶吗
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