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更新时间:2023-07-18 02:11:41 来源:YIQ网
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三文鱼可以不加芥末。芥末味道辛辣刺激,不是所有人都能接受,而且三文鱼搭配芥末只是一种常见的搭配方法,并不是必要做法。三文鱼做法很多,只有日本吃饭的生鱼片才放芥末。西餐做法的三文鱼都不放芥末,比如什么煎三文鱼,焗三文鱼,烤三文鱼等等西餐做法都不放芥末。吃芥末是日本人的爱好,没有必须。
“不管是生吃还是熟吃,关键在于吃前的处理,希望在吃的过程中把虫子和细菌都去掉是不科学的。”专家表示,科学实验证明,只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末中,55小时以上,才有可能杀死少量异尖线虫。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
三文鱼哪个部位最好吃?
1、三文鱼腹部好吃
三文鱼的腹部的肉好吃。
因为三文鱼的腹部脂肪很多,所以三文鱼的腹部是整个三文鱼中最肥的部分。它味道很好,营养价值最高。它经常被用来制作生鱼片。因此,三文鱼的腹部是最好吃的部分。
2、三文鱼脊背部位好吃
三文鱼脊椎两侧的肉好吃。
与三文鱼腹部的丰富脂肪相比,背部两侧的鱼的脂肪含量普遍较低,蛋白质含量较高。吃的时候,比起鱼肚,味道没有那么油腻。喜欢吃肥鱼肚的人吃。
3、三文鱼尾部部位好吃
三文鱼尾部的肉好吃。
三文鱼在水里游动,尾巴是运动最多的部分,所以尾巴的脂肪含量最低,口感最脆。常用于制作刺身烤三文鱼或熟三文鱼,这样吃不会太过腻口,比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。
吃三文鱼有什么好处
1、提高记忆力
三文鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质,还含有大量的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性。因此,鲑鱼往往具有改善记忆力和预防老年痴呆症的作用。
2、保护心血管
三文鱼含有大量的氨基酸、维生素,还含有丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低人体血液中甘油三酯的含量,增强血管弹性,降低血脂和血胆固醇。经常吃鲑鱼可以预防心血管疾病。
3、美容养颜
三文鱼含有维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素。它还富含蛋白质和不饱和脂肪酸。维生素E具有抗氧化作用,能有效清除自由基,而不饱和脂肪酸具有抗衰老和抗皱作用,因此,经常吃三文鱼可以使皮肤更加细腻光滑。
三文鱼什么时候吃最好
建议早上吃比较好。
三文鱼肉质鲜嫩,营养丰富。它含有蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质和其他营养物质。吃鲑鱼没有严格的时间限制。在机能最好的时候,这个时候吃三文鱼可以更好的吸收里面的营养,从而更好的发挥它的营养价值,所以建议早上吃三文鱼是最好的。
1、将三文鱼切成块,加入葱,姜丝,适量的料酒,海盐,黑胡椒,轻轻拌匀,搁放至少10分钟到半个钟头。
2、平底不粘锅放两茶匙橄榄油。
3、油热后,放入鱼,两边煎黄。
4、改为中小火,不需要很长时间,不停地翻面,继续将鱼煮熟。
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