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蛋黄酥到底用什么面粉

更新时间：2023-07-18 18:03:41 来源：YIQ网

......

1、蛋黄酥到底用什么面粉

蛋黄酥的面粉需要有中筋面粉、低筋面粉。

材料拓展：

蛋黄酥油皮部分需要的材料有，中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克；油酥部分需要的材料有，低筋面粉120克、猪油60克；内陷需要的材料有，红豆沙、咸蛋黄；装饰需要的材料是黑芝麻。

2、手擀面用什么面粉

手擀面的面粉通常用标准粉、富强粉或者饺子粉。如果条件允许的话可以选择上好的新疆产的面粉。特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。

3、馒头用什么面粉做比较好

我们在家中制作馒头时用中筋面粉即可，这种面粉还可以用来制作包子、油条、大饼等食物。制作馒头需要先把面粉揉成团并放在温暖的地方进行发酵，然后给它排气再切成剂子上锅蒸熟即可。

用什么面粉做馒头

面粉是一种以小麦为原料制作出来的东西，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四个种类，那么我们在做馒头的时候应该用哪种面粉呢？

我们平时在家里制作馒头的时候只需要购买中筋面粉即可，这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。

馒头的制作方法非常简单，我们只需要先把加了酵母的面粉揉成面团并将它放置在温暖的地方进行发酵，然后给它排气再 切成剂子上锅蒸熟即可。

4、摊鸡蛋饼用什么面粉

中筋面粉。做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

5、做汤丸用什么面粉

北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃，使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。

南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。

原料。

适量的糯米，大米，适量的白糖，麻酱，挑仁(压碎)，芝麻，化猪油。

做法。

1、将糯米与大米混合(500

本文标题：蛋黄酥到底用什么面粉
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