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更新时间:2023-07-14 09:33:14 来源:YIQ网
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1、准备5个鸡蛋,洗净,把鸡蛋磕一个小洞,把蛋液装在小盆里,加入适量的碱,一定不能多加,大概三分之一汤匙,搅拌均匀。静置一会儿,撇掉泡沫。
2、把原蛋壳里的泡泡戳破后,再把蛋液装回蛋壳,不要装满,离口留约1厘米的距离。
3、锅中水开上气后,放入装好蛋液的鸡蛋,转小火蒸大约20分钟。一定得小火。蛋壳立不住,可以在下面用饮料瓶盖托底支撑。每蒸五七分钟,可开盖观察,如有蛋泡或鼓包,可用筷子戳破,怼回去。或者,用烘焙模具装蛋液,或者更简单粗暴点的,直接用小盆装,蒸熟了切盘是一样滴。
4、蒸好出锅,去蛋壳后的样子就是你看到的青色的蛋。
5、做好的蛋油煎、做烧烤都可以。
西昌地区烧烤制作方法不一,一般有如下几种方法:
方法一,将食材隔着铁丝网在炭火上烤熟后,蘸着用花生等各种调料制作的干粉食用;
方法二,先将食材用调料拌匀码味后,烤熟食用;
方法三,在烤的过程中刷上自制的酱料,烤熟后直接食用。
1、先把锡箔纸裁好,大约和一张A4纸类似尺寸,放进烘烤盘。
2、放上爱好的金针蘑,放的情况下不必把锡箔纸都布满,等下也要伸缩的。先放生抽,再把白胡椒粉五香粉及其朝天椒放上。生抽需放的匀称,朝天椒五香粉和白胡椒粉无需。
3、接进下就把锡箔纸叠上,4个角先后抓起來随后压在一起就可以了。
4、最终放进电烤箱或是烧烤架。电烤箱710分钟上下,烧烤架15分鐘上下。
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