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塔莫鱼怎么做

更新时间：2023-03-19 10:45:11 来源：YIQ网

......

1、塔莫鱼怎么做

塔莫鱼的做法如下：

主料：塔莫鱼3条，北豆腐1斤。

辅料：盐、酱油、鸡精、大葱、姜、大蒜、花料酒。

步骤：

将每条鱼两面裹上面粉；将鱼放在放过花椒的油锅里两面煎至金黄；在锅里放葱段，姜片，蒜片；加水，酱油，盐，料酒，醋；把豆腐切好后码放在鱼上面，盖上盖子大火烧至开锅冒泡，关小火炖至收汤；出锅前放一小勺糖和鸡精；出锅即可。

2、特色酱椒鱼怎么做

主料：鱼头，绿色辣椒。

配料：盐，蒜，豆腐丝。

步骤：1、制作酱椒。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色。

2、大鱼头破开成两边，洗净，均匀地抹上细盐。

3、把酱椒切碎，蒜头切碎，起油锅，爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味，盛起备用。

4、拿一个比较深的大碗，底下铺上豆腐丝，再把鱼头摆入，取一半炒好的酱椒蒜头，平铺在鱼

3、干鱼怎么做

1、准备好姜片、干鱼。

2、锅中放油，把干鱼放进去煎

3、一面煎得金黄时，翻至另一面煎。

4、把姜片放进去。

5、一起翻炒，一起慢慢煎。

6、然后放一点家里自制的黄豆酱。

7、水快焖干时，盛出来就可以了。

4、清蒸风干鱼怎么做

1、主料：草鱼风干1条。

2、调料：姜适量、干辣椒适量、料酒适量、香油适量、小葱适量。

3、葱姜切丝，将他们铺于盘子上。

4、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上。

5、加入料酒和红辣椒。

6、上锅大火蒸制八分钟。

7、取出鱼，倒掉里面的水份。

8、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上。

9、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。

5、麻辣鮰鱼怎么做

1、食材：鮰鱼1条、豆芽适量、食用油50g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、料酒3勺、盐适量、鸡粉适量、火锅底料适量。

2、鮰鱼杀好洗净，然后把鱼剁成小块，剁好的鱼块加了半勺盐 30克左右的料酒腌制一下下。

3、腌鱼的时候去准备其他配料，葱姜蒜洗净备用，爱吃香菜也可以加些干辣椒和花椒炒干后，打成粉备用。

4、配菜豆芽、老白菜焯水备用。

5、煮好的配菜捞出放入锅里备用。

6、锅里下底油，爆香姜片、蒜粒、香菜根或葱白，下一小块麻辣火锅底料，再下一大勺郫县豆瓣酱一起炒香，炒出红油。

7、炒好红油底料，倒入适量开水，煮开熬2-3分钟。

8、腌制好的鱼块，用个可以沥水的篓子装着，控一下水，然后倒入锅中大火煮开，转中小火再煮10-12分钟左右。

9、煮鱼水一次加到位 中途尽量不添水。

10、加一丢丢鸡粉提鲜，煮好的鱼倒入锅里，撒上葱花、蒜末、干辣椒、打好的辣椒花椒粉即可。

本文标题：塔莫鱼怎么做
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the end
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