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更新时间:2023-02-06 08:54:16 来源:YIQ网
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炖肉时放白酒不能挥发掉。白酒中酒精含量过高,会对蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感,同时也会影响食物原有的风味,留下浓重的酒精异味。而料酒的酒精含量较低,在加热时会随着酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。所以,炖肉时好放料酒效果会更好。
白酒在炖肉时能挥发掉吗
白酒炖肉是一道家常菜,不仅去腥提香,还可以让肉炖得更烂。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,其除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
不过在炖肉时加入白酒很难完全挥发,因为其酒精含量过高,会对蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感,同时也会影响食物原有的风味,留下浓重的酒精异味,因此建议不喜欢酒味的朋友不要在炖肉时加入白酒。
炖肉时比较适合加料酒,因为料酒中酒精含量较低,不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感,并在加热时会随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。所以,炖肉时放料酒效果会更好。
白酒不会像啤酒那样使人长胖,不过白酒喝多了多身体也不好,尤其是空腹喝白酒对胃肠的刺激性较大。酒精在体内积累多了不能吸收可能会转变为脂肪,所以一天最多的饮用量以二三两为宜,适量饮酒是不会引起肥胖的。减肥的有效办法就是减少热量的摄入,增加消耗,即是减少饮食,增加运动量、.晚饭少吃或是不吃,早餐和午餐吃好,多吃些新鲜的蔬菜和水果,少吃肉、蛋、奶类食品。.长期规律坚持运动,如每天晚饭后2小时快步走1小时,每周坚持游泳3-4次。
板栗冰糖泡酒的制作步骤:
1、用滚烫的开水将栗子泡一下,将栗子分为两半,去壳放入干净器皿中备用,都处理完毕后加入开水浸泡,然后用筷子搅拌。本步骤需要注意浸泡时间,因为时间过长会是栗子营养流失。
2、将搅碎的板栗放入干净器皿中,加入放了冰糖的白酒,加盖密封,置于阴凉处,前期需要经常摇动,10日后静置澄清即可饮用。
红薯和胃酸发生反应,能生成不溶于水的坚硬结块,损害消化功能。
饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。喝完酒吃红薯之后,红薯在胃中消化,其中的酶类会产生气体,导致腹胀喝呕逆的现象,酒精也会对胃黏膜造成刺激,容易伤胃。多吃后易出现腹胀、打嗝、反酸、排气等症状,而酒精刺激胃壁会加重不适感。
1、燃烧的三要素为可燃物、氧气、着火点,白酒主要成分是酒精和水,其中酒精是可燃物;
2、高度白酒里酒精的含量高于水,所以点燃比较容易,如果是低度白酒,则很难点燃;
3、一般50度以上的白酒可以点燃,而且度数越高的白酒燃烧越充分,50度以下的白酒不太容易点燃。
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