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更新时间:2023-03-02 21:21:54 来源:YIQ网
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1、主料:羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。调料:火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。
2、把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。
3、冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
4、羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;
5、临吃时将烧好的羊肉和火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。
6、加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
1、把羊肉切成麻将大小的块,焯一下水,去掉血末。
2、冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
3、羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟。
4、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5、加入鲜菜开吃。
原料:生姜10克、盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量、羊肉1000克。
做法:
1、将羊肉洗净,切小块备用,生姜切片备用。
2、火锅内放适量的清水并烧开,加入姜片、料酒,将羊肉放入煮5分钟左右捞出。
3、炒锅内放少许油,将羊肉放入,加盐,酱油,蚝油,生抽,八角,桂皮,香叶和冰糖翻炒。
4、翻炒5分钟左右,加水煮开,放入红枣,小火焖50分钟即可。
1、食材:白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。
2、羊肉洗净切块。
3、葱,姜,蒜切片,香菜切段。
4、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。
5、将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。
6、白萝卜焯水备用。
7、热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香。
8、加料酒,清水,盐,味精,鸡粉。
9、大火烧开后改小火炖15分钟。
10、放入白萝卜炖10分钟。
11、出锅,撒上香菜,萝卜炖羊肉就做好了。
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