< >

做包子加苏打粉有什么作用

更新时间：2023-05-11 03:02:00 来源：YIQ网

......

1、做包子加苏打粉有什么作用

做包子加苏打粉的作用：做包子需要发面，苏打粉是帮助发面的。小苏打粉为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，从而蒸出来的包子会松软可口。

包子的做法如下：

食材用料：面粉300克，酵母粉5克，花生芝麻白糖馅料适量。

步骤：

1、把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀；

2、将酵母粉液倒入大盆，面粉倒入其中；

3、揉面15分钟，用盖盖住发酵1小时；

4、面发好后揉成条，切小段；

5、压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶；

6、包完包子后，用盖盖住待其再发酵25分钟；

7、然后上蒸锅大火蒸25分钟即可。

2、做包子发面要多久时间

1、包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。

2、面粉尽量不用高筋面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。如果用自己家打的面粉更好啦。

3、温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面一般按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。

4、揉面的时候要慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就算是揉好了。

3、做包子加碱有什么好处

1、面团放碱来发酵的过程中，会产生微生物生成酸性物质，如果不放碱的话，做出来的包子会很酸，加了碱水中和掉酸性，做出来的包子就不会发酸。

2、小苏打是碳酸氢钠，在和面的似乎会反应生成碳酸钠和二氧化碳，使面团里面的组织疏松多孔，蒸出来的包子会变得更加松软可口。

3、增强面团的延伸性，在面粉里加上适量的碱水，能够大大提高面团的伸展性能，让包子的筋度适中，更有口感，嚼劲。

4、自己在家做包子的方法

1、将面粉用干净的盆装起来，加入适量温水。

2、用手将面粉充分揉到位。

3、将食材全部切碎，加调料，搅拌均匀，待用。

4、将搓揉好的粉面取一小团揉成圆形，压扁。

5、将做好的肉馅放在中间。

6、包成包子，放入蒸锅，隔水蒸40分钟左右，包子就做好了。

5、急冬天如何快速发面做包子

想要快速发面，要在面粉里酵母、啤酒和米酒。

发面步骤:

1、先准备好米酒和啤酒各30毫升，少量白糖和温水。先在碗里倒入温度约35到40摄氏度的温水。这个温度最适合酵母发酵；

2、依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量根据面粉的分量而定。500克面粉放5克白糖即可，将其搅拌均匀；

3、向碗中放入面粉，加入约10克酵母粉和一小勺泡打粉。酵母粉的量不可过多，也不可过少。酵母放太多面的颜色会发黄，酵母放太少便不容易发酵成功；

4、将面粉配料搅拌搓揉。揉面的手法也很有讲究，必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵；

5、揉好的面团放在碗里，覆上保鲜膜或是盖上碗盖，大约10分钟，面团就膨大起来变得松软极，就可用来蒸包子。

本文标题：做包子加苏打粉有什么作用
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6433572.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：老北京炸酱面菜码有哪些

下一篇：苹果xr屏幕刷新率是多少帧的

其他列表

夏天去华山要注意啥
登华山的注意事项：1、登山前使用一些高热量的东西，这样能够有效地增加体力。2、夏天登华山，容易口渴，但途中切勿豪口大饮，小饮润润口最宜。3、备一些清凉油和防蚊喷雾。4、备一双手套，以免爬山时被铁索上的同心锁划伤。5、一定要穿软底鞋，山路台阶较多，不建议穿布鞋和拖鞋。6、夏天干燥，华山严禁烟火，吸烟者一定不能吸烟。7、山上物价高，尽量备一些吃的和喝的。
1970-01-01
怎么设置XP电脑IP地址
怎么设置XP电脑IP地址，请参考以下方法。首先双击电脑桌面的“网上邻居”点击左边“查看网上连接”进入的界面中右键点击“本地连接”选择“属性”点击internet协议可以选择自动获取ip地址或者选择“使用下面的IP地址”手动输入ip地址，设置完成后点击确定。
1970-01-01
眉清目秀形容什么人
眉清目秀形容的历史人物是甄英莲，是古典小说《红楼梦》中第一个登场的女性人物，金陵十二钗副册之首，原籍姑苏。甄士隐独女，眉心有一点米粒大小的胭脂记。起初是薛姨妈丫鬟，后为薛蟠之妾，因薛蟠外出被宝钗带进大观园（香菱学诗）。薛蟠娶亲后因为主母夏金桂所不容，被其唆使薛蟠毒打。后与薛蟠断绝关系随宝钗而去。八十回内未交代香菱结局。
1970-01-01
压缩毛巾可以重复使用吗
1、压缩毛巾是否可以重复使用是需要看材料的，有的压缩毛巾是属于一次性的，也有的压缩毛巾是属于可以重复使用的。2、很多一次性压缩毛巾的原材料是无纺布，一般一次性压缩毛巾的价格是比较便宜的，使用起来手感会比较差一些。3、还有就是非一次性的压缩毛巾，这类压缩毛巾价格要贵一些，使用后清洗干净、晾干之后装入一个干净的包装袋里面，可以反复使用。
1970-01-01
食物语调料怎么获得
在食物语中调料也是非常重要的，但是很多玩家不清楚怎么才能获得调料，今天就来给大家讲讲调料的获得方法，希望对大家有用。1、等级礼包，15级、60级、80级的时候分别给一个；2、成就获取，累计登陆50天、100天、200天、365天；3、直接氪金：累计充值888；4、礼盒氪金：食魂突破礼盒，每周产出2个；5、商城每周刷新250魂玉1个；6、厨艺商城(参加厨艺大赛可以获得蟠桃，用250蟠桃换1个调料碎片
1970-01-01
铁的还原性比铜高是什么意思
当铁和铜这两种还原剂同时遇到一种氧化剂时，则还原性强的铁会优先和那种氧化剂发生反应。还原性是指在化学反应中原子、分子或离子失去电子的能力。物质含有的粒子失电子能力越强，物质本身的还原性就越强；反之越弱，而其还原性就越弱。一般来说，变价元素位于最高价态时只有氧化性，处于最低价态时只有还原性，处于中间价态时，既有氧化性又有还原性。一般处于最高价态时，氧化性最强，随着化合价降低，氧化性减弱还原性增强。
1970-01-01
国六车用什么型号机油
国六车用5w30的半合成机油，选择机油应根据发动机的要求进行选择，不必在要求较低的发动机上使用过于高级的机油，也不能将较低级的机油使用在要求较高的发动机上，需要选择使用说明书推荐的机油型号。车主应尽量选择多级油，多级油由于节省、寿命长、高效，对发动机有较好的保护作用。发动机机油分为三类：1、矿物油：矿物油是市面上比较常用的润滑油，是在石油提炼过程中分馏出有用的物质，之后再把剩留下来的底油再进行加工
1970-01-01
带秦晋的四字成语
有以下五个成语：秦晋之好：泛指两家联姻。秦晋之匹：春秋时，秦晋两国世代互相婚嫁。泛指两家联姻。秦约晋盟：春秋时期秦晋两国君主世代联姻。指婚约。秦晋之缘：释义是泛指两家联姻。秦欢晋爱：指两家之间的联姻。
1970-01-01
家用洗衣机如何保养
1、每一至二个月检查洗衣机的底座脚垫。2、不定期打开洗槽盖让槽内晾干，以防止霉菌孳生。3、在长期不使用时应将电源插头拔下。4、控制面板及靠近插头部分，应尽量保持干燥;若发生漏电情况，就是电线部分已经受损，应立即找人维修。接地线不可接在瓦斯桶或瓦斯管上，以免发生危险。5、安装接地线、排水管换边或检修时，请先拔掉插头，以策安全。6、每次洗完衣服后，清理丝屑过滤网以及外壳，但请勿使用坚硬的刷子、去污粉挥
1970-01-01
判断几阶微分方程
微分方程中有多个变量，其中一个是未知函数。方程中包含的未知函数的导数的最高阶数，称为方程的阶。如xy''+x^3(y')^5-sin(y)=0，其中y是未知函数，其出现在方程中的最高阶导数为y''，是二阶导数，方程的阶为二阶方程。如：y'''+2y'+xsinx*y=cosx，三阶微分方程。
1970-01-01