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辣椒炒肉的做法

更新时间：2023-01-31 06:36:55 来源：YIQ网

......

1、辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

食材准备：

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片；

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内；

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

注意事项：

要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。

2、辣椒炒猪肺的做法

一、主料：

猪肺。

二、辅料：

干辣椒、盐、酱油、味精、葱、蒜、姜、油。

三、做法及步骤：

1、将事先煮好的猪肺切片，干辣椒切丝，葱、蒜、姜切沫待用；

2、锅中倒油，待锅热后放入葱、姜、蒜、辣椒丝，炒出辣味后放入猪肺片；

3、放入适量的酱油、花椒粉、盐；

4、翻炒均匀后，放入适量的味精即可出锅。

3、辣椒炒白菜怎么做好吃

主料：白菜、辣椒；

配料：油、鸡粉、盐、酱油；

步骤：

1、白菜洗净，锅里烧热，先不要放油，煸炒白菜；

2、大火，把白菜的水分煸炒出来，放在盆里，待用；

3、锅里放油，把切好的辣椒段、葱花，放进去煸炒；

4、放点鸡粉、酱油，继续翻炒几下；

5、放进去之前煸炒好的白菜，一起翻炒；

6、大火翻炒，放盐巴，大约3分钟，出锅即可。

4、没有淀粉怎样做辣椒炒肉

1、把切好的猪肉放在碗里，倒入少量的啤酒，食盐、和少量的生抽搅拌均匀腌制10分钟左右。

2、起锅烧油，油热以后把腌好的猪肉倒下去，爆炒到半熟的时候盛出。

3、然后把切好的青椒和蒜片倒在锅中爆炒出香味，接着把猪肉倒进去继续翻炒，然后加入调味料，食盐可以少加些（因为腌肉的时候加过盐）翻炒均匀，在出锅之前滴几滴白醋，关火装盘。

5、辣椒炒什么好吃

1、食材：瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。

2、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

3、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。

本文标题：辣椒炒肉的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6438754.html
the end
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