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更新时间:2023-03-23 23:06:23 来源:YIQ网
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视室温而定,夏季室温在30度以上时,包好的饺子不能在常温下放超过一天,而在干燥凉爽的秋天,室温在20度以下,饺子放在阴凉通风处,可保存2-3天。素馅饺子的保存时间要比荤馅饺子的保存时间长,因为荤馅饺子中的肉类中含有蛋白质,能够为微生物的繁殖提供营养,变质速度更快。
饺子可以放冰箱多久:冰箱分为冷藏室和冷冻室,一般饺子在冷藏室能够放2-3天,冷冻室能够放60-90天。冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间,能够降低细菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此包好的饺子放在冷藏室只能够放2-3天。
而冰箱冷冻层的温度一般在零下4-24度之间,这个温度下几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖,因此饺子只要中途不解冻,一般保存保存60-90天是没问题的。
1、首先,从冰箱或缸里取出的冻饺子,放入冷水中浸泡1~2分钟,这个过程是给水饺解冻,同时补充水饺因为冷冻而流失的水分,防止水饺在煮的时候,因表皮过于干燥突然遇热而导致开裂。浸泡时间不要过久,1~2分钟足矣。
2、锅中加水,然后加入一勺盐(加盐可以防止饺子粘皮、增加饺子皮的韧性,让饺子经煮不破),待水烧到40度左右时下入冻饺子,先用漏勺沿着锅底轻轻转动一圈,防止饺子粘到锅底破皮,看到饺子全部分散开后再盖上锅盖小火煮。
3、煮的过程不要离开锅,因为水开后容易溢锅,水开后点入一小碗清水,全程点2~3次水,点水的目的一是防止水开后溢出来,二是煮出的饺子皮更有韧性,三是能让饺子的皮和馅熟得均匀、更易煮透。
4、看到饺子体积变大,而且全都浮起来了,饺子就煮熟了。
1、完全解冻后,把蒸盘均匀涂抹一点食用油,以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里,饺子与饺子间不要粘着,要有一点分离。放水(要低于蒸架),落架,放蒸盘,盖锅盖。水煮开后开始计时,20分钟出炉。
2、可以先用水稍煮一下再放在蒸锅上蒸。
3、如果不想等解冻的时间可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片,然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上,直接上锅蒸。二十分钟就好了,蒸饺绝对劲道美味,而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃,很美味的。
煮冻饺子不裂缝的煮法:锅里放入凉水后开大火,盘子里放入凉水,将速冻饺子逐个放进盘子里,翻动饺子均匀蘸上凉水,并不时的松动一下防止粘连。待煮锅冒小气泡时,逐个放入饺子,轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖。饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖,再次沸腾时继续倒入半碗凉水,盖上锅盖。水再次沸腾时,掀开锅盖继续煮半分钟,饺子就煮好了。
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