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土豆怎么做更加好吃

更新时间：2023-07-04 04:58:43 来源：YIQ网

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1、土豆怎么做更加好吃

1、孜然椒盐小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

（1）小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

（2）锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

（3）翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

2、红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

（1）土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

（2）坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

（3）放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3、麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

（1）小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

（2）锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

（3）葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

（4）最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

4、金沙土豆泥

原料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

（1）将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

（2）锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

5、小土豆炖排

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

（1）排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

（2）锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

（3）利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

（5）添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

2、牛肉烧大葱土豆怎么做

1、将牛腩清水浸泡洗净，切成4x4cm的方块。土豆去皮切块放清水中浸泡。大葱切段，生姜切片，桂皮、八角备用。

2、牛腩块放冷水锅中大火煮开，中火煮2一3分钟。捞出肉块，温热的水冲洗掉表面浮沫。

3、将土豆洗去表面淀粉捞出，沥干水分。锅中加二汤匙油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。

4、铸铁炖锅加少许油，将沥干水分的牛腩放入锅中，中小火煸干水分。

5、然后放入大葱、生姜、八角、桂皮、干红辣椒一起翻炒出香味。

6、锅中倒入开水，水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。

7、大火煮开后，小火炖煮40分钟。直到筷子能顺利插入牛腩。中途观察水分有没煮干。然后捞出生姜、桂皮、八角、大葱、干红辣椒。将煸好的土豆放入锅中，调入盐，继续小火炖煮二十分钟。直到汤汁收浓即可。

3、牛肉烧土豆怎么做

1、牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克。辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克。

2、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂；

3、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；

4、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；

5、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

6、大概20分钟后加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，完成。

4、牛排骨炖土豆怎么做好吃

食材：牛排骨250g、土豆一个、油适量、盐适量、料酒两小勺、生姜5g、大蒜3瓣、桂皮一小块、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽1小瓶盖。

做法如下：

1、烧半锅水，在丢点生姜；

2、水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒；

3、出好水后捞出来；

4、一个土豆削皮洗净切成块；

5、先热锅在倒入适量的油；

6、少加点白糖提鲜；

7、白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒；

8、在加入一小瓶盖生抽，炸锅提色；

9、在把牛拍到进去翻炒；

10、最后加入适量的水，大火烧开入高压锅压40分钟；

11、40分钟后在把土豆到进去在压10分钟；

12、牛排骨烧土豆出锅。

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