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更新时间:2023-03-01 02:55:15 来源:YIQ网
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巴浪鱼和秋刀鱼不是同一种鱼。巴浪鱼,学名蓝圆鲹,别名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼,是鲈形目鲹科圆鲹属的一种;秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,是重要的食用鱼类之一。
巴浪鱼体纺锤形,稍侧扁。脂眼睑发达,前后均达眼中部,仅瞳孔中央露出一长缝,上颌后端较钝圆,体被小圆鳞,有侧线,侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异,背鳍前部上顶有一白斑。
秋刀鱼体延长而纤细,侧扁,头较长,背面平坦,中央有1微弱棱线。口前位,前部平直,后部微斜裂,两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出。齿细小,两颌各1行,前部较集中,后部少或无,鳃耙细长,无假鳃。
秋刀鱼是海鱼。秋刀鱼分布在北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域,即北纬18至67度、东经137度至西经108度,其中在东经141至147度、北纬35至43度海域的分布密度最大。
秋刀鱼,又称竹刀鱼,隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼。
秋刀鱼,为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤其喜欢虾类。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的青睐。
秋刀鱼主要生活在北太平洋,在日本比较常见。本来日本人就比较习惯吃海鲜。在国内不是很常见,所以很多人以为秋刀鱼是一种菜品,可能并不是海鲜,这种想法是错误的,秋刀鱼是真真正正生活在海里面的鱼类,其性质和螃蟹,虾,鲤鱼,带鱼,都是一样的,这些食物都是属于海产品,在内陆地区比较不常见,都是属于海鲜类的。
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