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青岛的大虾烧白菜怎么做

更新时间：2023-01-13 14:24:20 来源：YIQ网

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1、青岛的大虾烧白菜怎么做

大虾炒白菜的做法：

1、大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段；

2、白菜用热油焯一下，用开水冲净余；

3、锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。

提示：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。

2、酱烧白菜怎么做

1、主料：大白菜400克。

2、辅料：花生油20克、豆瓣、酱1中勺、蒜瓣、1个、盐1小勺。

3、做法：

（1）白菜洗干净，菜叶和菜帮分开并切小，蒜切碎。

（2）起锅放油，先放入蒜末爆香。

（3）再倒入白菜帮炒一分钟。

（4）然后再倒入白菜叶继续翻炒。

（5）炒至白菜开始出水就放入1中勺豆瓣、酱并炒匀。

（6）最后放入1小勺盐。

（7）翻炒均匀后就可以起锅装盘了。

3、栗子烧白菜

主料：白菜700克。配料栗子150克。调料葱，姜，老抽，白糖，料酒，味精，鸡汤，花椒油，花生油。

制作：白菜撕成5厘米的长条，栗子外壳切上十字花纹，沸水中煮至七成熟捞出，剥壳去皮，将栗仁切成半分厚的薄片。

炒锅内放入花生油，在旺火上烧至八成熟时，把白菜下入油内炸约4分钟捞出，再将栗子片入油炸至漂起时捞出。

炒锅内留油25克，中火烧至六成熟，加入白糖炒至血红色，放入葱姜末，炸出香味，放入白菜、栗子翻炒，再放入老抽、鸡油、料酒、烧沸后撇去浮沫，移至小火上靠约10分钟，加入味精，淋上花椒油装盘即成。

本文标题：青岛的大虾烧白菜怎么做
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