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更新时间:2023-01-08 21:48:41 来源:YIQ网
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1、食材:鹅1只,啤酒2听,大料适量。
2、将鹅切成小块;加入适量的生抽和料酒,抓匀,腌制半小时;
3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶;
4、开火,加入适量的食用油,下少量糖炒匀;
5、将鹅肉下入锅里翻炒几下,再下入两听啤酒,翻炒均匀,再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好;
6、将锅里的食材倒入高压锅,压煮;
7、大约压煮十分钟,再将火调为中小火,再压煮十分钟,就可以出锅了。
炖30分钟左右。
材料:猪前肘1个,卤料卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块,熏料精盐100克,味精80克,冰糖50克。做法:
清水烧开,放入蹄髈焯水后捞出;高压锅底垫2根短筷子,放入蹄髈,倒入适量的清水,以刚没过蹄髈为准;放入葱姜、八角、桂皮、香叶,调入生抽、老抽、糖、料酒;加适量盐,若蹄髈较大,建议盐量不要太少;炒锅热油,放入冰糖炒糖色,冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了;将炒好的糖色倒入高压锅中,盖好盖子,按说明书调整好安全阀;开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约30分钟;关火,拨动安全阀放气即可。
1、猪大排500克、食盐适量、姜3片、八角1个、桂皮适量、生抽适量、香叶1片、白糖适量、生粉适量、香菜适量。
2、步骤:排骨洗净血水,加一点盐稍腌,沥干备用;把八角,香叶,桂皮洗净备用;
3、排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,八角,桂皮等拌匀稍为入味,再加一点点清水亦可。
4、用高压锅压约15分钟即可,食用时加入葱花或者香菜段更美味!
高压锅炖羊肉土豆在羊肉7到8成熟时放入。
材料: 羊肉,10颗花椒,2块生姜,1棵葱结,少许料酒,土豆,胡萝卜,盐,洋葱丝,杭椒丁
做法 :
羊肉切块。羊肉入锅,加水淹没一寸,放十来颗花椒、两块拍扁的生姜、一棵葱结、少许料酒,炖至羊肉7到8成酥烂。放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂,略调盐。起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。
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