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铁板炒土豆丝怎么做

更新时间：2023-04-17 03:35:58 来源：YIQ网

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1、铁板炒土豆丝怎么做

1、原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干。

2、土豆去皮，切丝，泡水后，沥干水分待用；

3、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈；

4、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖焖一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。

2、铁板炒面的做法

材料:油面200公克、素火腿丁60公克、番茄2个、蘑菇片100公克、青椒丁100公克、黄甜椒丁10公克、植物性奶油1汤匙、素高汤200cc、番茄酱1汤匙、盐适量、细砂糖2小匙、太白粉1小匙、水2小匙；

步骤:

1、把番茄入水烫后去皮，并切成小丁；

2、将太白粉兑水匀成太白粉水备用；

3、将奶油放入锅中，开小火烧至奶油融化，转成中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，然后加入各种调料，开大火至沸腾，加入青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，制成蕃茄蘑菇酱；

4、铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，手掌发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上蕃茄蘑菇酱拌匀即可。

3、铁板炒千叶豆腐怎么做才好吃

主料：千叶豆腐200克、木耳50克、葱花少量、黄豆酱少量、花椒八粒、姜汁少量、醋1勺、酱油2勺、食盐1勺。

做法：

1、将千叶豆腐洗净，木耳泡发洗净，葱段；

2、把千叶豆腐一分为二，再从横面将其切薄，葱段切为葱花；

3、锅里放油，待热后炸花椒粒，待有香味后放入葱花；

4、放入千叶豆腐，煎至两面微黄；

5、放入木耳，醋，酱油，姜汁，黄豆酱后使用小火翻炒均匀；

6、待食物炒至散发香味加入盐即可食用。

4、铁板炒米粉怎么做好吃

方法如下：

材料：米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽。

做法如下：

1、将菜椒、紫包菜炒至半熟，加入适量精盐，翻炒，盛起；

2、将米粉煮至刚熟，放入冰水过冷与冰水充分混合后取出；

3、在另一炉中将铁板烧热，起锅炒米粉，加生抽、老抽，用筷子搅动至均匀，加入菜椒和紫包菜丝，用筷子搅拌，加入芽菜、葱段、料酒，迅速搅拌均匀，放入铁板即可食用。

本文标题：铁板炒土豆丝怎么做
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