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清明节吃清明果有什么好处

更新时间：2023-01-05 11:01:05 来源：YIQ网

......

1、清明节吃清明果有什么好处

1、清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等成分，食用后有温补强壮的作用，而艾草性温，食用后可以温经祛湿，所以，清明节的时候吃清明果有很好的滋养作用。

2、清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

3、清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

2、台州正宗清明果做法

1、主料：艾叶200克、糯米粉100克、面粉250克。

2、辅料：雪菜半碗、冬笋1/2个、咸肉1块、豆腐干3块、苏打粉2克。

3、准备好上述所需食材，将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。

4、炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油，再放入剩余廋肉丁，炒变色。

5、放入雪菜，炒出酸香味，放入笋丁炒断生。

6、放入豆腐干小丁，翻炒均匀，加入复合调味料，炒匀。

7、加入辣椒油，加入蚝油。

8、加入白砂糖中和咸味，将馅料炒匀，放凉备用。

9、将艾草洗净后，放煮锅里焯水1分钟，捞出用冷水冲洗干净。

10、用力将艾草攥掉苦汁，将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草2cm即可。

11、大火煮开，转小火，加入小苏打，加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状。

12、将艾草糊捞出放入面粉中（汤汁继续在锅里微火煮）趁热将艾草糊与面粉混拌均匀。

13、揉成团，将糯米粉撒在面团上。

14、一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中，从大面团里揪一小块面团。

15、揉成小圆球，压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料。

16、对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合。

17、包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。

18、上气后，转中小火，蒸15分钟即可。

3、清明果微波炉热多久

清明果微波炉热2分钟即可。青团的保质期只有三至四天，青团水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。如果青团的外皮变硬，只要放微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，2分钟即可。如果时间太长，不仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，失去口感。

青团加热化成水怎么办：青团加热最好不要用微波炉，因为加热时间长，很容易导致化成水的现象，最好是用蒸锅加热。青团用麦青汁做出青色，而现在有些汤圆也是彩色的。不过，和糕点可以添加人工合成色素做成各种漂亮的颜色不同，按照相关规定，汤圆这类米面食品被归为粮食制品，不允许添加人工合成色素，只能使用天然色素。比如橙黄色汤圆是用了胡萝卜汁，紫色汤圆使用了紫薯等等。消费者也可以通过加热后的颜色变化来辨别人工合成色素和天然色素。使用天然色素的汤圆在加热后，色彩会变淡、变暗，着色力下降；而使用人工合成色素的则不存在这种情况，加热并不会影响色彩的鲜亮度。

本文标题：清明节吃清明果有什么好处
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