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红尖椒干辣椒怎么做不辣还香

更新时间：2023-02-17 02:45:19 来源：YIQ网

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1、红尖椒干辣椒怎么做不辣还香

红尖椒干辣椒与鸡肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：

1、把鸡腿剔去骨，将肉切成肉丁；

2、生姜切片，大葱切段，干辣椒切段；

3、取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀，腌制10分钟；

4、锅内放入油，油七成热时，加入鸡块，炸至表面金黄捞油；

5、锅内放新油少许，以中小火将花椒炒变色吐香味；

6、加入姜葱、干辣椒炒香放鸡丁；

7、烹入半汤匙黄酒炒均匀，尝咸淡看是否另外放盐；

8、炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、香油炒匀；

9、撒入白芝麻后制作完成。

2、水煮大白虾怎么做不腥

1、将虾洗净；

2、洗好的大白虾挑去虾线，剪掉虾须；

3、锅中加入适量的水大火烧开，烧开之后加入适量的盐和料酒，姜片、葱段继续煮开；

4、将虾倒进锅里，大火煮5分钟，浸泡10分钟；

5、把葱姜切碎放在小碗中，倒入适量的醋做成蘸料汁；

6、取出摆盘。

3、蘑菇汤怎么做不黑

1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。

2、想要避免蘑菇发黑，可以在外面裹上一些淀粉，然后再稍微放到油锅里面炒一下，捞出来再开始煮汤，这样味道也可以变得更加不错。

4、猪肉怎么做不腥

1、用刀刮。这种方法只适合处理带皮的猪肉，比如五花肉，因为猪皮长时间和地面接触、摩擦，会生成很多皮脂、污垢，用菜刀在猪皮上刮几遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然后用清洁球擦干净，直到猪皮变得白白净净。

2、用水洗。无论是带皮的还是不带皮的猪肉，表面都会有细菌、杂质等脏东西，内部会有血水，可以用淘米水浸泡并清洗，就能有效去腥。

3、焯水。焯水是常用的去腥方法，炒锅里加入清水，把猪肉冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，开大火加热，肉里的血水就会被煮出来，撇掉浮沫后捞出，用清水冲洗干净即可，基本上就没腥味了。不止是猪肉，大骨头、排骨等也可以用焯水来去腥。

4、腌制。里脊肉、精瘦肉等，为了保持口感，是不能先焯水，那样口感就变老了，可以用腌制去腥。

本文标题：红尖椒干辣椒怎么做不辣还香
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