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更新时间:2023-06-12 23:21:44 来源:YIQ网
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1、先将300ml牛奶加热,加热到80度就加入适量的白砂糖。
2、再加入凉粉15克,用筷子搅拌均匀,让白砂糖和凉粉完全化开。
3、然后静置让其自然冷却,放凉了之后再放入冰箱中冷藏,一般冷藏2个小时就可以了,做好的白凉粉口感软滑Q弹,香浓可口。
做果冻的白凉粉没有危害。果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂。
白凉粉是不能代替吉利丁的,因为这二者是不同的东西。白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制成的,在夏季的时候比较常见,有消暑解热的作用,而吉利丁被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,起稳定结构的作用。
白凉粉和吉利丁区别
民以食为天这句话在我们生活中体现的淋漓尽致,现如今人们对于食物的要求是非常高,且而为了满足不同人群的口味,各种各样的食材也渐渐的出现在市场中。
很多人认为白凉粉和吉利丁粉是差不多的,但是实际上二者有本质差别。白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制作而成的,具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。
吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种,它们的作用是完全一样的,被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,主要起稳定结构的作用,所以白凉粉是不能代替吉利丁的。
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