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烘焙中常用的添加剂有哪些

更新时间：2023-01-30 15:14:11 来源：YIQ网

......

1、烘焙中常用的添加剂有哪些

有以下添加剂：

1、干燥酵母粉：是使面包等点心发酵的酵母；

2、泡打粉：作用是使产品膨大，能改善产品组织颗粒及每一个气室的组织，使蛋糕组织有弹性；

3、小苏打粉：呈细白粉末状，遇水和热或与其他酸性中和，可放出二氧化碳，用于酸性较重的蛋糕及小西饼中；

4、塔塔粉：酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆；

5、乳化剂：能帮助油、水在搅拌过程中更好的融合、乳化，不会油水分离，使面糊比重降低，蛋糕品质得到改善；

6、面包改良剂：用在面包配方中，能改善面包的操作性、体积、组织及柔软性，延缓面包老化变硬，延长保存期限；

7、可可粉：去除巧克力中的油脂研磨制成的粉状，可混合在饼干、蛋糕或撒在西点蛋糕表面，增加风味及装饰；

8、绿茶粉：常用在蛋糕、面包、饼干或冰淇淋中，增加产品的风味。

2、修理自行车常用的工具分别有哪些

工具如下：

1、活动扳手或开口扳手；

2、内六角扳手，使用的均为公制；

3、螺丝起子，一字与十字两种；

4、拆胎杆，拆卸外胎；

5、补胎胶与补胎片，补胎用；

6、打链器，拆卸链条；

7、钢丝扳手，调整轮圈钢丝张力；

8、准备黄油、链条油、及一般滑润油；

10、套筒扳手，拆卸曲柄的固定螺栓，一般为14mm或15mm；

11、曲柄拆卸器，拆卸曲柄或大齿盘；

12、链条扳手，将飞轮的链轮分解使用；

13、飞轮拆卸器，将飞轮拆下使用，不同厂牌的飞轮用不同的拆卸器；

14、花鼓扳手，薄片状的开口扳手，分解花鼓轴及轴承，为13mm至16mm；

15、前叉碗扳手，薄片状的开口扳手，装卸调整前叉碗；

16、橡胶锤，敲击卡住的零件；

17、剪线钳,钳口呈圆弧形，剪内线时不会散开；

18、BB工具组,拆卸调整中天心；

19、工作台,将自行车架起，进行维修工作；

20.调轮架，调整轮圈钢丝张力使用；

22、洗链器，清洁链条。

3、常用的说明方法有哪10种

1、作比较：将两种类别相同或不同的事物、现象加以比较来说明事物特征的说明方法。在作比较的时候，可以是同类相比，也可以是异类相比，可以对事物进行“横比”，也可以对事物进行“纵比”。

2、列数字：为了使所要说明的事物具体化，还可以采用列数字的方法，以便读者理解。引用较多的数字，一定要准确无误，不准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字也要有可靠的根据，并力求近似。

3、分类别：说明事物的特征，往往从单方面不易说清楚，可以根据形状、性质、成因、功用等属性的异同，把事物分成若干类，然后依照类别逐一加以说明。

4、摹状貌：为了使被说明对象更形象、具体，可以进行状貌摹写。使被说明对象更准确更详尽更生动。

5、下定义：用简明的语言、科学的术语对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。下定义能准确揭示事物的本质。

6、举例子：举出实际事例来说明事物，使所要说明的事物具体化，以便读者理解，这种说明方法叫举例子。

7、作引用：为了使说明的内容更充实具体，更具说服力，可以引用一些文献资料、诗词、俗语、名人名言等。

8、作诠释：从一个侧面，在事物的某一个特点做些一般性的解释。

9、列图表：为了把十分bai杂的事物说清楚，就可以采用图表法，来弥补单用文字表达的缺欠，对某些事物解说更直接、了当。

10、作假设：作假设是用假设的想法表示出将来会出现的情况。

4、常用的体积单位有哪些三个

常用的体积单位有立方米、立方分米、立方厘米。体积是几何学专业术语，是物件占有多少空间的量。体积的国际单位制是立方米。计算物体的体积，一定要用体积单位。

另外计算容积一般用容积单位，如升和毫升，但有时候还与体积单位通用。在计算较大物体的容积时，通用的体积单位用“立方米”。升和毫升是计算物体的体积不能用的，它只限于计算液体，如药水、汽油、墨水等。

5、国内常用的CAD软件大约有几种

CAXA是面向机械制造业的自主开发的、中文界面、三维复杂形面CAD软件。CAXAME2000版业已发布。开目CAD。开目CAD是华中理工大学机械学院开发的具有自主版权的基于微机平台的CAD和图纸管理软件，它面向工程实际，模拟人的设计绘图思路，操作简便，机械绘图效率比AutoCAD高得多。开目CAD支持多种几何约束种类及多视图同时驱动，具有局部参数化的功能，能够处理设计中的过约束和欠约束的情况。高华CAD。高华CAD是由北京高华计算机有限公司推出的CAD产品。公司与国家CAD支撑软件工程中心紧密结合，坚持走

本文标题：烘焙中常用的添加剂有哪些
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