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更新时间:2023-04-23 19:36:02 来源:YIQ网
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降血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延缓衰老。现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。可治皮肤病。山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
2、养肺:虽然铁棍山药的皮是褐色的,但是里面的肉是白色的。铁棍山药是养肺的好东西,有调理肺虚咳嗽的功效,还能促进人体脾肺的健康。
3、降低血糖:铁棍山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。
4、造血补血:铁棍山药中含有大量的矿物质,其中铁元素的含量也比较好,食用铁棍山药能补充充足的铁元素,有促进血红蛋白合成,增加血容量的作用,有很好的造血补血的功效。
营养价值:
铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒,有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效。
铁棍山药中含有很多的植物蛋白,其中的粘液蛋白具有生物活性,在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度,减少皮下脂肪的蓄积,可起到减肥瘦身的功效。
铁棍山药中含量最高的就是淀粉,在食用之后能补充大量的能量,适合营养不良的人群滋补食用。铁棍山药中维生素C的含量很高,具有很强的抗氧化功效,能帮助清除体内的自由基,减少其对细胞的损伤,可起到延缓衰老、美容养颜的功效。
山药的品种有很多,铁棍山药就是其中比较受欢迎的一种山药,它的营养价值比较高,适量食用可以起到很不错的功效与作用,具有很好的食用价值,深受人们喜欢,它的吃法也比较多,一般建议熟吃,这样更容易消化吸收。
铁棍山药的功效和作用
1.补中益气
铁棍山药富含18种氨基酸、10多种微量元素和其他矿物质,具有健脾健胃、补肺补肾、补中益气、健脾补虚、补肾益精、益心安神的功效。
2.增强免疫力
铁棍山药蛋白质含量不高,但含有大量氨基酸。在18种氨基酸中,有8种人体无法合成的必需氨基酸。食用铁棍山药可以为身体补充大量氨基酸,极大地促进体内各种蛋白质和各种蛋白酶的合成,增强人体的体液免疫功能。
3.美容养颜
铁棍山药含有维生素C和粘液蛋白。维生素C具有很强的抗氧化活性,能清除体内的自由基,缓解皮肤衰老。粘液蛋白能增加粘膜和皮肤的润滑,减少皮下脂肪的积累,具有美容美颜的功效。
4.造血和补血
铁棍山药含有大量的矿物质,铁元素的含量也相对较好。食用铁棍山药可以补充充足的铁元素,促进血红蛋白合成,增加血容量,具有良好的造血和补血作用。
5.降低血糖
铁棍山药口感甘甜,性质平淡,无毒。具有健脾、润肺、生涎、止渴的功效。在中药中,铁棍山药是一种单一的降血糖药物,也可以与其他降血糖药物合用,效果更好。
6.健胃消食
铁棍山药中含有一定量的淀粉酶和多酚氧化酶,能促进食物中淀粉和多酚的消化吸收。因此,铁棍山药属于健脾健胃药。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、腹泻等疾病。
7.滋阴养阳
铁棍山药含有多种营养成分,具有强身健体的功效,尤其对肾脏有补益作用。铁棍山药在大多数有肾虚、遗精、女性白带、尿频等症状的情况下都可以食用。
铁棍山药的营养价值
无论是铁棍山药、普通山药还是其他山药,它们所含的营养成分,以100克可食用部分为例,可以提供56卡路里,包括钾(mg)213、磷(mg)34、镁(mg)20、胡萝卜素(微克)20、钠(mg)18.6、钙(mg)16、碳水化合物(g)12.4、维生素C(mg)5、维生素A(微克)3、蛋白质(g)1.9、膳食纤维(g)0.8、,硒(微克)0.55铁(毫克)0.3,烟酸(毫克)0.3,锌(毫克)0.27,维生素E(毫克)0.24,铜(毫克)0.24,脂肪(克)0.2,锰(毫克)0.12,维生素B1(毫克)0.05,维生素B2(毫克)0.02。
每日适量长期食用,可健脾健肺,益胃益肾,补肾益精,清耳明目,提高免疫力,强健筋骨。
铁棍山药生吃还是熟吃好
熟吃更好。
铁棍山药可以生吃,但它含有大量淀粉和纤维素,很难消化。从中医的角度来看,铁棍山药有收敛的作用。肠胃不好或便秘的人最好不要生吃铁棍山药,这会加重病情。此外,生的铁棍山药味道不如熟的。每天吃之前最好先把它煮熟。
铁棍山药的禁忌人群
1.胃肠道疾病
铁棍山药含有大量淀粉,很难在体内消化。对于患有胃肠道疾病的患者,食用铁棍山药可能会加重病情。
2.过敏体质
铁棍山药中的粘蛋白、皂苷、生物碱等成分具有一定的致敏作用。过敏体质的人在进食后可能会出现过敏症状,导致舌头麻木、喉咙紧绷等不适症状。
3.便秘人群
铁棍山药具有一定的收敛、收敛和止泻作用。对于便秘患者,食用山药可能会加重其便秘症状,导致大便干燥、大便干燥等情况,并对其健康构成威胁。
1、山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。
2、《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。
3、其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
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