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米饭的起源

更新时间：2023-06-02 19:07:03 来源：YIQ网

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1、米饭的起源

稻的栽培历史可追溯到约公元前一万两千年至公元前一万六千年前的中国湖南，那时的人类便发现并学会种植稻，并使用成熟的稻煮米饭。

1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，距今约一万四千年至一万八千年。水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。除称为旱稻的生态型外，水稻都在热带、半热带和温带等地区的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培。收获的稻粒称为稻谷，有一层外壳，碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除，有时再加上一薄层葡萄糖和滑石粉，使米粒有光泽。

2、蒸车蒸米饭的多长时间

蒸米饭若用电饭锅即需要三十五分钟，若用高压锅即需要二十分钟，若用蒸笼中火即需要四十分钟，其中电饭锅蒸米饭的做法如下:

1、首先放入锅内一碗米，并倒入适量的水，将米洗净，俗称淘米，淘米少许三次即可，使米饭保留营养，再加入适当的清水。

2、然后要确保水和米的比例为一比一，水比米稍微高出两厘米即可，在锅里加入少量的精盐或花生油，使煮出后的米饭口感更好。

3、最后接通电源，即开始蒸米饭，大约三十五分钟后即可食用。

3、用高压锅做黄米饭的方法

1、把大黄米投水两遍后泡好。

2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天。（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）

3、把大黄米和压好的花生等倒在一起，水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。

4、盖好高压锅锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。

5、卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。

6、黄米饭盛出锅，卤子一大勺。

4、鸡米饭的做法

1、食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、葱适量。

2、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。

3、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。

4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒。

5、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。

6、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

5、黑米饭的做法

黑米饭的做法：

食材：

主料：大米250克，黑米50克。

步骤：

1、准备大米、黑米备用；

2、清水淘洗两遍；

3、放适量清水并泡至少30分钟，否则在煮至时黑米不容易熟；

4、待米泡好后，按煮饭键煮熟即可；

5、味道香美的黑米饭完成。

本文标题：米饭的起源
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