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更新时间:2023-05-07 15:06:44 来源:YIQ网
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水果胡萝卜经过加工处理,外皮已经削掉,其抗氧化、抗菌能力都有所降低,在销售过程中,都会放在比较低温的环境中,买回家之后,也建议放在冰箱保存,可以更好的保存水果胡萝卜,避免水果胡萝卜变色、变味。
胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史在2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培,16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国,此时,胡萝卜在中国发展成长根形,日本在16世纪从中国引入,有胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜,日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。
1、外形:水果胡萝卜约10厘米,胡萝卜约20厘米;
2、营养价值:水果胡萝卜营养价值比普通胡萝卜高;
3、食用方式:水果胡萝卜多半生吃,胡萝卜常常用于做菜;
4、价格:水果胡萝卜价格高,普通胡萝卜相对便宜;
5、口感:水果胡萝卜没有木质芯,香甜脆爽,口感清脆,普通胡萝卜口感较清淡。
水果胡萝卜所含的钙有98%在胡萝卜皮中,胡萝卜皮上还含有丰富的纤维素、胡萝卜素等成分,削皮后会降低其营养价值,且将皮去掉后,口感也不如带皮的脆甜,所以吃水果胡萝卜时,不需要削皮,将果皮反复清洗干净即可。
胡萝卜,为野胡萝卜的变种,又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带,已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。
水果胡萝卜是用从美国引进在国内种植的帝王系水果胡萝卜加工制成。原产于美国加州的帝王谷,糖度超过10%,长度可达50厘米左右,没有普通胡萝卜的土腥味、苦味、辣味,吃起来香甜、脆爽。经过清洗、切削、打磨、包装等加工后,制成市面上销售的水果胡萝卜。
胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史在2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培,16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国,此时,胡萝卜在中国发展成长根形,日本在16世纪从中国引入,有胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜,日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜草原参。
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