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更新时间:2023-03-07 13:30:30 来源:YIQ网
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1、鲜虾去壳后挑出虾线,加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制10分钟。
2、锅中烧水,加入盐和油,将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。
3、热锅凉油,放入腌制好的虾仁翻炒。
4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒,加入适量盐调味即可。
菠菜:
菠菜有营养模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。
菠菜含有草酸,豆腐含钙,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。因为草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去百分之八十以上的草酸,所以先炒腐再放焯过的菠菜,可同时食用。
1、食材准备:菠菜500克,精盐7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油50克。
2、将菠菜洗净,切成5厘米长的小段。
3、锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟。
4、菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即成。
1、食材:菠菜250克、海虹肉60克、洋葱1块、生姜2片、耗油1勺、小米辣2个、香油少许。
2、海虹肉需要事先仔细清洗干净,新鲜菠菜一把,摘去不能吃的部分,将菠菜清洗干净,建议不要去根。
3、在锅中添上水,将水烧开;放入一勺食盐,将焯过水的菠菜放入锅中焯烫,待菠菜微微变色后,捞出,挤干,海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫,1分钟快速捞出,控水。
4、洋葱小半个,切成丝,小米辣去根部,切成圈,生姜同样也切成丝,大蒜剥皮后,切成蒜末。
5、炒锅事先烧热,加上点食用油,烧热,放入洋葱丝和生姜丝。
6、小火煸出香味,将蒜末放入,炒香,加上少许的蚝油炒均匀,将焯过水的菠菜放入,大火快炒。
7、将菠菜炒散后,放入焯过水的海虹肉,加上小米辣。
8、翻炒均匀,加上少许的食盐调味,过程中会看到出汤汁,慢慢看到汤汁变得浓稠的时候,关火,淋入少许的芝麻油,可以出锅了。
1、食材:菠菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精、白糖、味极鲜。
2、姜大蒜切成片,切好之后放入盘里,大葱切碎,干辣椒切成段,放入盘中备用。
3、锅里水烧开后将菠菜下锅焯水,好了关火捞出控水。
4、锅里油热下入葱姜蒜炒香,炒香后下入菠菜,翻炒均匀加入食盐,鸡精、白糖提鲜,加入适量的味极鲜,将它翻炒均匀,好了关火装盘。
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