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冰醋酸溶于水是吸热还是放热

更新时间：2023-06-11 17:41:23 来源：YIQ网

......

1、冰醋酸溶于水是吸热还是放热

冰醋酸的溶解是放热的，而它的电离是吸热。电离出的氢离子和醋酸根离子的水合是放热反应。总的效应是醋酸溶解为放热反应,称溶解热。

醋酸溶于水发生电离后，氢离子与酸根离子间由于共价键的作用断裂，氢离子与水结合。弱酸电离完全融于水溶液存量酸酸电离与处于态平衡。醋酸分子在水溶液中达到电离平衡后，加水，由于离子浓度减小，醋酸分子将继续电离，是放热过程。

2、冰醋酸的作用

1、作用：用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。

2、它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

3、冰醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

4、以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

3、冰醋酸的电离问题

冰醋酸是固体。最开始并不存在游离的氢离子，因为醋酸本身是分子晶体，只有醋酸分子。所以初始的氢离子浓度为0，加水后浓度会变大，随着水的增多，溶液体积变大，氢离子浓度会变小。所以总的来看是先大后小。电离开始时，液体中不含氢离子，故电离方向快速往右进行，氢离子浓度显著升高，随着电离进行，液体中的氢离子浓度升高，抑制平衡往电离方向移动，反而向结合方向移动，故氢离子浓度到达最高点时又回落。

4、冰醋酸加水为什么导电性先增大后减小

冰醋酸为纯的醋酸，醋酸为弱电解质，冰醋酸醋酸分子电离极弱，从而使其导电性弱。刚加入水是会促进醋酸分子的电离，使其电离程度增强，氢离子浓度变高，导电性增强。而加入过多的水后会过度稀释醋酸，此时醋酸电离程度比不上稀释速率，使氢离子浓度下降，使其导电性下降。

5、冰醋酸与醋酸有什么区别

冰醋酸与醋酸区别在于冰醋酸是纯净的乙酸,是纯净物，醋酸一般是混合物。醋精即人工合成醋，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3-4%。乙酸，也叫醋酸（36%--38)、冰醋酸(98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。

本文标题：冰醋酸溶于水是吸热还是放热
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