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更新时间:2023-01-31 00:25:55 来源:YIQ网
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1、用料:猪排4份每份约200g、盐1茶匙5g、 黑胡椒粉半茶匙3g 、面粉3汤匙45g、鸡蛋1枚、番茄酱1汤匙15g、面包屑80g、番茄沙司4汤匙60g、原味酸奶2汤匙30ml紫苏叶1茶匙5g、油2汤匙30ml。
做法:
1、在猪排上撒入盐和黑胡椒粉,腌制10分钟。鸡蛋和番茄酱混合均匀。
2、将猪排上沾上一层面粉,再裹上番茄酱和鸡蛋液的混合物,最后蘸匀面包屑。
3、中火加热煎锅中的油,待烧至六成热时放入准备好的猪排,将两面均煎上色约5分钟,至熟。
4、把番茄沙司、原味酸奶和紫苏叶混合均匀,淋在煎好的猪排上即可。
1、将西冷牛排切成1cm左右厚度的片,切4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排,一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的。
3、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。
4、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。
1、吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后,叉子即可直接驻起牛排送入口中,简单说即是以叉子压住后再以刀切开。
2、想顺利地将食物切开,正确的姿势与适当的角度非常重要。首先面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子,再轻轻地移动刀子。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。
3、叉子可依牛排的特性,自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时,叉子的背面必须向上,不过,如果是舀起食用时,叉子应面向上方使用。
4、已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果就餐者是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后,餐具必须依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盘上,这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
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