糯米酒的酿制方法

更新时间：2023-04-23 08:18:42 来源：YIQ网

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1、糯米酒的酿制方法

1、食材：糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。

2、糯米洗净蒸熟放凉待用。

3、碗中放入熟糯米，酒曲粉，白砂糖，搅拌均匀。

4、放到阴凉处密封发酵一个月即可。

5、糯米酒一般指米酒，米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

2、自酿糯米酒怎么保存

1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

2、米酒回做好了以后，答把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。

3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间，保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。

3、燕窝可以跟糯米酒混在一起吃吗

燕窝和糯米酒不能混在一起吃；一般情况下燕窝类滋补品，单独食用效果更好，燕窝最好是早起或晚上睡前空腹食用吸收最佳；吃燕窝前，2小时候最好不吃东西，吃完燕窝的半小时后就能吃别的东西，因为燕窝很易吸收；燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸，赖氨酸，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种；燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色，市面上的所谓血燕，则是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成，燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

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