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韩式烧烤蘸料配方

更新时间：2023-01-01 06:56:21 来源：YIQ网

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1、韩式烧烤蘸料配方

配方：辣椒粉50克，熟芝麻粉50克，熟芝麻粒10克，孜然粉50克，咖喱粉20克，熟花生粉80克，味精2克，粉盐8克。

做法：

1、准备好材料，芝麻炒熟，花生烤熟。

2、除盐和10g熟芝麻粒以外的材料全部用料理机分别打成粉。

3、把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和盐混合均匀即可。

除了韩式烧烤还有韩式烤肉：

韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

2、韩式烧肉汁怎么做

韩式烤肉汁做法：

材料：

食盐，酱油，料酒，味精，饴糖，增稠剂，焦糖色素，大料，桂皮，花椒，豆蔻，小茴香，丁香，姜，葱，蒜，水，天博香葱精油，天博鲜蒜精油，天博烤肉香精。

做法：

1、选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎；

2、按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡；

3、增稠剂提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶开，过滤，加入到配料缸中。混合搅拌均匀；

4、将料液放入夹层锅中，夹层锅升温至100摄氏度，对料液进行煮沸杀菌，保温5分钟。

3、韩式烧烤包烤肉的叶子叫什么

韩式烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。

苏子叶的简介如下：

1、苏子叶在我国南北各省区均有栽培，因其味道比较特殊，中国人吃的比较少；

2、苏子叶可入药，用于风寒感冒，咳嗽气喘等症状，在韩国，就如同中国的“香菜”一样，是调味、佐餐的美食，苏子叶在韩国的吃法多种多样，经常用苏子叶来做泡菜，清爽可口，由于其香味浓郁，也被当成香料，放入各种汤中调味；

3、苏子叶含铁量十分高，等同于菠菜含铁量的2倍；

4、苏子叶含有大量的维生素C，钙，食用苏子叶对人身体十分有益。

4、韩式烧烤烤什么

烤的材料：土豆、香菇、西兰花、叉烧肉等。

韩式烤肉做法：

烤盘里铺上锡纸，西兰花分小朵用热水烫一下，土豆切片，香菇洗净切十字刀。分别把这些素食材摆在烤盘锡纸上，用刷子均匀的抹上油、盐、黑胡椒、孜然，放烤箱里200度定时15分钟。把熟的叉烧肉摆在土豆上，所有食材再涂上油，200度再烤5分钟。

本文标题：韩式烧烤蘸料配方
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