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川菜回锅肉如何做

更新时间:2023-06-15 11:09:00 来源:YIQ网

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1、川菜回锅肉如何做

1、将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。

2、取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

3、把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。

4、将生姜切三片后,其余切成沫,大蒜切成沫;青蒜切成马耳朵型小段。

5、将豆瓣和豆豉剁细。

6、将猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。

7、炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成窝型。

8、把肉推至一边,将生姜大蒜炒香。

9、下入甜面酱,酱油、料酒、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐。

10、最后,下入青蒜段,炒至断生即可。

2、如何做蒜蓉辣酱

1、准备红辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜面酱50g、高度白酒10g。

2、红辣椒去蒂切段,放入料理机杯中打成泥。

3、大蒜做成泥备用。

4、锅中倒入白糖、盐、醋、甜面酱、高度白酒煮开。

5、汤汁沸腾后倒入辣椒泥,大火煮开。

6、酱汁煮至粘稠时关火放入蒜泥搅拌均匀即可。

3、银丝肉丸汤如何做

1、用料:猪肉、白萝卜、香葱、盐适量、有机豉油适量 。

2、萝卜切丝,用盐略腌。

3、猪肉剁碎,加蛋清、水,非常少量的豉油,盐调味并搅拌上劲。

4、挤成数个小肉丸,锅内烧水适量,入肉丸煮至熟透,加盐调味。

5、放入萝卜丝,再次煮开即可。

4、如何做眉毛长长

1、鲜姜:

把鲜生姜切片涂擦到眉部,对眉毛稀少的朋友挺有帮助 ,但是,不要用太多的生姜。

2、茶水:

隔夜茶水不要倒掉,可以用来涂刷眉毛,坚持使用可使 没毛乌黑浓密,也能防治眉毛稀少。有眉毛经常掉的朋友可以一试。

3、维E软胶囊:

每天睡前由眉毛跟部至眉梢涂抹维生素E,坚持就有效果。这个方法可以让眉毛长长,眉毛不够长朋友可以一试。

5、如何做火锅鸡好吃

1、将鸡洗净斩成块,锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。

2、锅热加油烧到六成熟时,放姜葱炝锅,放入火锅料炒出红油,放少量白糖,倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。

3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水,加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。

4、烧开后倒进电磁炉锅里,中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的食材了。

5、烧到至九成熟时,掺高汤或清水上桌煮开。也可完全熟软再上桌,先吃鸡肉,吃完后可以煮些其它蔬菜。食用时配上蘸料味道更佳。

本文标题:川菜回锅肉如何做
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