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更新时间:2023-02-26 10:25:14 来源:YIQ网
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1、食材:豆芽、粉条、猪肉、豆皮、韭菜、料酒、盐。
2、豆皮卷起啦,切成丝,如果丝太长就横刀切下。
3、韭菜切成段,瘦肉切成丝
4、肉丝里面放点盐,胡椒粉,料酒,在放一点点水,搅拌把材料打入肉丝中,这样的肉丝会更嫩。最后加点淀粉,搅拌均匀。
5、锅里放水,烧开,把粉条放入锅内煮5分钟。
6、粉条煮到透明,把豆皮也放进去煮一下。
7、开锅2分钟后,把粉条和豆腐捞出来,放到盘中。加点酱油,加点老抽,给粉条上色。
8、锅里面烧水,把豆芽放入锅里过一下,不用等到水开,过10几秒后就可以,把豆芽捞出来,用凉水过凉一下,可以保持豆芽的脆感。
9、锅里面放少许油,油热后下肉丝炒,肉丝要抖开,肉丝炒熟之后放入辣椒段、葱段、炒出香味后,下入豆芽,豆皮和粉条,韭菜、半勺盐。等韭菜炒至变色就可以出锅。
10、豆芽炒粉条这道菜就做好了。
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1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
2、粉条煮熟,捞出沥干水
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
5、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀
6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关
1、制作材料:蒜苗50克、粉条200克、绿豆芽200克,葱姜适量、花椒十余粒。
2、调料:食用油2大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙。
3、粉条焯一下,捞到凉水里过凉备用。.准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、蒜苗切成和豆芽差不多长的段,葱切片,姜切丝。
4、锅热后倒入油,油热后爆香花椒。之后放入葱花和姜丝,再放入豆芽菜翻炒一分钟。捞出粉条,放入锅中,加入酱油、料酒和糖,最后倒入蒜苗翻炒一分钟。出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。
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