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烤芝士蛋糕的时候为什么会裂开

更新时间：2023-07-26 05:19:20 来源：YIQ网

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1、烤芝士蛋糕的时候为什么会裂开

可能原因：

1、因为温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快。

2、蛋白打得太硬，导致受热不均开裂。

3、蛋白和蛋黄芝士糊翻拌没有拌匀。

解决办法：

采用低温，再高温的方法来烤。

1、预热，125度烤至超出模高。

2、调至145至150度间上色，上色过程大约需要5至7分钟，上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤。

注意：

总时长大约在50分钟左右，低温烤是为了避免蛋糕内的气体因加热过快导致膨胀过于迅速而造成。调高温度是为了加快蛋糕成熟的速度。

2、牡丹鹦鹉为什么会吃掉自己的幼仔

1、母体缺乏食物，或者整个种群缺乏食物。

2、母体分娩时或分娩后不久受到惊吓。

3、凶猛的兽类吃掉有残疾的、体弱的，以保证后代的质量。

4、幼崽出生时即为死胎，被母体当做胎盘或分泌物吃掉以补充母体的营养。

5、一次出生的幼崽的数量过多，吃掉一些相对体弱的，以保证后代数量和品质相对稳定。

3、面粉融水为什么会起疙瘩

1、面粉主要成分是蛋白质和淀粉溶于水之后会变成疙瘩。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

2、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

本文标题：烤芝士蛋糕的时候为什么会裂开
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