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在家吃烤肉如何腌制

更新时间：2023-05-24 09:39:45 来源：YIQ网

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1、在家吃烤肉如何腌制

1、配料有肉。不管是猪肉，羊肉，牛肉都是可以用这个腌制的方法的，洋葱，孜然粉，蚝油，料酒，鸡蛋，姜，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，熟油，盐。

2、做法。把准备好的肉清洗干净之后切成片或者是小块，然后都放入盆中，再放入这样的姜片，打几个鸡蛋，把洗净切成片的洋葱放到肉中，然后依次放入少许的盐，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，孜然粉，蚝油，料酒，然后将其搅拌均匀。最后再放入少许的熟油，这样可以锁住肉中的调料，搅拌均匀之后腌制3个小时就可以了。如果用的是羊肉或者是牛肉，在放调料的时候一定要放入少许的咖喱粉。

2、一个人在家吃烧烤需要准备什么

食材一：肉类，羊肉、牛肉，鸡肉；

羊肉：将最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤签上，放在烤架上慢火烤即可；

猪肉：应挑选稍带肥肉的五花肉，切成小块插在烤签上，这样烤出的肉不会太干涩；

牛肉：选择牛肋排骨，牛肉不宜烤至全熟食用；

鸡肉：烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩；

食材二：蔬菜，土豆、玉米、韭菜、茄子、生菜、青椒、金针菇、平菇等食材；

1、将土豆、茄子切成片，插在烤签上，涂抹少许油放在烤架即可；

2、玉米切成段插在烤签上直接放在烤架即可；

3、韭菜，茄子、生菜、金针菇插在烤签上涂抹油在烤架上即可；

食材三：主食包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，馒头切成一厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤即可；

食材四：零食梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等，水果可以做成果盘；

食材五：可乐、矿泉水、橙汁、凉茶、啤酒等。

3、在家吃羊肉火锅用什么底料和蘸酱

羊肉火锅的底料做法：

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法：

水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；在锅中加入适量食用油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香；小火炒香，然后放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，再喷入料酒；加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；一次性加入漫过所有材料的开水；大火煮开，转中小火慢炖1至2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。羊肉火锅蘸酱有：蒜泥油碟；浓香芝麻蘸料；小米椒蘸料；蒜泥蚝油酱；蒜泥辣椒酱；变态辣椒蘸酱；麻辣牛头酱；红油芝麻酱；香辣芝麻酱。

4、在家吃煎肉买什么配菜

香菜，菠菜，洋葱，生菜，油菜，西红柿等，最常用的是生菜。

配生菜，以下是具体做法：

1、五花肉洗净去皮，切成薄片。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切。

2、烤肉料加等量清水调匀。

3、放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味。烤肉料口味依喜好而定。

4、用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油。

5、装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀。

本文标题：在家吃烤肉如何腌制
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