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更新时间:2023-02-05 22:28:47 来源:YIQ网
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1、食材:老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。
2、鸡洗净剁小块,淖水。
3、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中。
4、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。
榴莲是比较受欢迎的一种水果,它的很多地方都可以吃,除了里面的果肉,果壳也是可以吃的,一般都是用来煲汤喝的,很多人都会用榴莲壳煲汤喝,尤其是女性朋友们。榴莲壳煲汤一般不需要晒干,只需要将外面的刺去掉,用里面的白瓤煲汤。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
榴莲壳煲汤要放生姜吗?
一般都会放适量的生姜。
其实榴莲壳汤需要生姜,生姜可以帮助榴莲壳汤的口感更好,而一点生姜可以增加汤的口感,这对我们后续汤的口感改善也有很大的好处。很多人认为汤本身很好吃,所以他们不需要生姜,但其实汤需要生姜,但是味精不能放,因为味精本身就是为了增加汤的味道,对于汤是不需要的,所以我们在做榴莲壳汤的过程中应该放姜,但不要放味精。
榴莲壳煲汤的功效与作用
1、补血益气,滋阴健脾益气,活血散寒,痛经止痛,补肾壮阳,暖身养身。是寒性体质的理想补品。
也可用于治疗腹部虚寒、风热、精血不足、头发早白、衰老、皮肤瘙痒、黄疸、疥疮等疾病。
2、榴莲果肉热,榴莲壳失火好。用榴莲壳开水,或加入少许盐,可以减少榴莲的热气,延缓火势。
3、榴莲的壳除了可以调汤外,还可以从白瓤中提取。榴莲壳粉。饮用水也能排出体内的重金属。铜是最好的,也是最容易从体内排出的,其次是铅。
榴莲壳煲汤的做法
原料:榴莲壳、榴莲籽、土鸡、黄芪20g、当归10g、花椒、茴香、葱、姜丝等。
方法:
1、用刀将榴莲壳的白色果肉切碎;
2、把土鸡切成块,烫一下;锅中开水,加入鸡肉、榴莲白肉、黄芪、当归、葱、姜、料酒、花椒、花椒,煮20分钟,转小火,煮1小时,加盐调味后饮用。
3、榴莲白瓤中的淀粉经长时间蒸煮后溶解,使汤变浓。这汤尝起来清甜无味。大多数人都能接受。如果把主料换成排骨和鸭子,就可以了。
1、先要把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
2、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。
3、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
4、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
5、倒入清水,隔水炖3.5-4个小时。
6、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味。
7、开始享用了,首先去掉榴莲核,榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,大枣清甜,一道美味而滋补的靓汤。
榴莲是营养价值比较高的一种水果,它全身都是宝,除了里面的果肉,外面的果壳也是可以吃的,一般都是用来煲汤喝的,其中煲鸡汤是最常见的一种吃法。榴莲壳煲鸡汤可以放一些红枣枸杞以及其他食材,这样吃起来会更营养。
榴莲壳煲鸡汤的做法和材料
材料:榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜。
步骤:
1、首先把榴莲壳切下来洗净。
2、然后把鸡放在水里烫一下,去掉泡沫,然后把鸡拿出来。
3、将红枣籽去掉洗净,姜片洗净。
4、然后把所有食材放在一起煮一个多小时。
提示:
榴莲壳炖鸡汤含有大量榴莲,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质。鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分。一起煮汤具有滋阴补肾、润肠排便、增强免疫力等强大功能,对人体健康更有利。
榴莲壳煲鸡汤的功效与作用
1、补肾
榴莲壳和榴莲肉不同。肉是热的,而壳是灭火的好东西。鸡炖有滋阴补肾、泻火化瘀、清气益气的功效。汤的味道有点榴莲的味道,估计是普通人吃不下的。
2、帮助人体改善寒性体质
许多女性朋友体质不好。鸡肉富含蛋白质。喝鸡汤可以改善腹部寒冷,促进体温上升。榴莲壳能促进血液循环,祛寒。因此,经常痛经的女性朋友不妨试试。
3、其他作用
经常食用可以使身体强壮,健脾益气,补肾壮阳,温暖身体。它是一种营养丰富、有益的水果。它适用于分娩、哺乳、面色苍白、体弱的老年人、接受放血治疗的患者、高脑力消耗的人和其他身体需要护理的人。
榴莲壳煲鸡汤用什么
鸡都可以,但一般建议使用乌鸡或老母鸡。
在生活中,榴莲壳鸡汤所用的材料没有特殊要求。只要是鸡肉,就可以用来做榴莲壳鸡汤。然而,为了追求营养和口感,人们会选择营养价值高的鸡肉。常见的是黑鸡或老母鸡,因为这些肉含有大量高蛋白质含量和低脂肪含量。
一、榴莲含糖和胆固醇较多,鸡汤中也含有大量脂肪,食用会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食;
二、榴莲热量和糖含量较高,因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃;
三、榴莲含钾量较高,鸡汤内又含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了就会引起高氮质血症,加重病情。因而肾病及心脏病人应少吃;
四、榴莲富含纤维素,肠胃会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道引起便秘;
五、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤;
六、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
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