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更新时间:2023-06-02 11:58:35 来源:YIQ网
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1、危害:长期吃油炸花生米伤肝,致癌。2、原因:油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。花生及食用油中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。其中高温产生的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。尤其是地摊或饭店里面的油是基本上不会换的,所以里面有毒有害物浓度更高。3、建议一周不要超过一次食用,每次不超过100克。
材料:黄瓜1根,熟花生米50克,蒜末多些,小米椒3根,盐,白醋,白糖少许,味精。
做法:
1、黄瓜洗净切成长薄片,用盐腌制一下,稍微的挤哈水份,装盘待用;
2、小米椒切细圈;
3、依次放入花生米、蒜末、白糖、白醋、小米椒、味精,再淋上热油即可。
对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
材料:花生、油、盐。
做法:
1、锅洗干净擦干水分,倒入少许油;
2、倒入花生米;
3、不停地来回搅拌花生米;
4、待花生米变成深色后关火;
5、装入盘内散上盐即可。
小诀窍:
1、油倒入锅内后马上倒花生米,不能让油加热后再倒;
2、倒入花生米后就要不停的搅拌,以免只受热一面;
3、待颜色变深后立即关火。
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