稻麦黍稷菽是指什么

更新时间：2023-03-23 23:42:21 来源：YIQ网

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1、稻麦黍稷菽是指什么

稻麦黍稷菽是指水稻、小麦和大麦、黄米和小米、大豆。五谷中的稻和麦至今仍是中国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

2、稻麦黍稷菽分别是指什么

稻麦黍稷菽指的是五种粮食作物。稻通常叫稻米，也叫大米。麦指小麦，因食用时需通过加工，把小麦磨成面粉，因此也可以用来代指面粉。黍亦称黍子，古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大。稷古代一种粮食作物，指粟或黍属。菽豆类的总称。

3、五谷稻麦黍菽稷代表什么

五谷稻麦黍菽稷代表：稻指的是水稻，麦指的是小麦，黍指的是黄米，菽指的是大豆，稷指的是小米。五谷指的是古代的五种谷物，古代有两种说法，一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。第一种说法中有稻无麻，第二种说法中有麻无稻。

古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。其中，黍、稷、麦、菽指的是黄米、粘米、小麦和大豆。“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

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