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吃野菜有什么好处吗

更新时间：2023-07-16 05:08:26 来源：YIQ网

......

1、吃野菜有什么好处吗

野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可治疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病；蕨菜益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。

2、吃野菜会感染新型冠状病毒吗

新型冠状病毒通过哺乳动物传播，植物不是它的宿主，也不会被它感染。

对新型冠状病毒来说，野菜跟常规蔬菜一样，不会导致感染新冠病毒。

即便在采收运输过程中被感染者接触过，沾染的病毒也会烹饪加热所杀灭，完全不用担心。

3、吃野菜可以抗癌吗 吃野菜的正确姿势

春天是吃野菜的时候，很多人会去挖野菜吃，其中有关吃野菜可以抗癌的说法非常多，但其实并不能，此外，吃野菜要警惕中毒，那么，吃野菜的正确姿势是什么？下面小编就带来介绍。

吃野菜可以抗癌吗

谣言：春天正是植物发芽期，正是吃车前草、蒲公英、榆钱等野菜的时期，民间一直有传言称吃野菜可以抗癌。

真相：中国科学技术协会主办的科普中国平台有文章称，截至目前没有任何一种野菜被认可为抗癌植物或者药物。在临床医学上，抗代谢药、激素、免疫制剂和一些植物类抗癌药的确可杀灭部分肿瘤细胞，植物类抗癌药可以抑制有丝分裂或酶的作用，从而阻止细胞再生必需的蛋白质合成。但植物本身含有的天然抗癌成分含量非常少，达不到抗癌作用的有效药物浓度和剂量。

吃野菜的正确姿势

清明时节野菜香，可是，如果挖野菜、吃野菜时忽视了食品安全，美味之旅就有可能变成一场恶梦。

哪里的野菜不能挖?

野外(含小区绿地)、公园内的野菜，由于其生长环境和过程均不可控，“身世”不像人工种植的蔬菜那样可追溯，食用有很大的安全风险，不建议采食。

在重金属含量较高的土壤中生长的野菜，由于富集了一定量的重金属，大量食用可能会对人体造成严重损伤，不建议采食。

长在路边的野菜，可能长期被汽车尾气污染，含有高含量的致癌物多环芳烃，不建议采食。

吃野菜时如何正确处理?

盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后应在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。

吃前热焯

有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，可去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

出现哪些症状需警惕野菜中毒?

若食用野菜后，出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，需警惕食物中毒。

部分野菜可能含有易过敏物质，过敏体质的人食用后易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

不慎中毒怎么办?

如意识清醒，可让病人饮浓茶或温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝水、吐出，反复多次。

呕吐、腹泻严重者，要多饮水并补充电解质(药店出售的腹泻的口服补盐液即可)。

在自行救治的同时以最快的速度送病人到医院抢救，避免耽误最佳治疗时间。

本文标题：吃野菜有什么好处吗
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