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如何判断花生的成熟与否

更新时间：2023-01-02 16:18:31 来源：YIQ网

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1、如何判断花生的成熟与否

从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎秆转为黄绿色并枯软，饱果率在百分之七十五以上，荚果果壳硬化，多数荚果的网纹明显，荚果内部海绵层收缩破裂并有黑褐色光泽，种仁饱满，种皮呈现固有的颜色，就要抓紧收获,收晚了掉果多，拣拾困难，产量降低，品质变劣；土壤湿润时收获的荚果比干燥时收获的荚果发芽率高,留种用的花生，要比一般用的花生提早收获，适期收获的花生，果壳内膜呈白色，种子生活力强；花生一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。

2、花生的蛋白质含量

花生的蛋白质含量为每一百克花生中有21、7克蛋白质。根据中国营养成分表显示，每 100克鲜花生的可食部含有水分48、3克，21、7克蛋白质，25、4克脂肪，13g克碳水化合物。

花生：蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚

3、炸花生的小技巧

1、花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。

2、冷油下锅，用植物油或者用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。

3、火要小，灶芯中间有小火即可。

4、可以略略翻炒，然后等到花生发出“啪啪啪”的声音，花生发生炸裂，即可关火。

4、花生的寓意和象征

1、花生又叫做长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长生不老。它里面的果仁很多，能寓意多子多福，象征着子孙满堂的福气，家中人丁兴旺。

2、还有喜庆吉祥的寓意，能象征着两个人永远在一起不分离。一般被视为吉祥喜果，也寓意“花开富贵好生养”。

5、吃花生的五大好处

1、帮助人体抗衰老,花生因为能够延缓衰老而有长生果的美名，主要是花生含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质，可以延缓人体细胞与器官衰老的速度，所以经常食用花生可以有效的延年益寿。

2、帮助人体补钙,富含钙元素所以是补钙佳品，处于生长发育时期的青少年可以通过吃花生来促进骨骼生长发育，而缺乏钙质的中老年人可以通过吃花生来达到预防骨质疏松的目的。

3、帮助人体护胃,花生含有大量的蛋白质与磷脂，其中的蛋白质具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，间接性的抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。

另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出，帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。

4、帮助大脑的发育,花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。

5、帮助人体止血凉血,花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。

本文标题：如何判断花生的成熟与否
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