当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 小酥肉的制作方法和过程

软件 腾讯地图定制版 食品安全追溯app 芝麻香游 委培一点通app 万能多开助手app 程序员读app

游戏 城市穿梭者汉化破解版 空手道熊猫手机版 时间赛跑者手游 火柴人弓箭战士手机版 高校女孩动漫剑战最新版 byv忍者游戏

小酥肉的制作方法和过程

更新时间:2023-06-06 02:26:23 来源:YIQ网

......

1、小酥肉的制作方法和过程

1、主料:猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。

2、辅料:盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。

3、猪瘦肉洗净,切3厘米大小的薄片。

4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

5、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

6、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

7、锅里倒入油,可以多一点,烧热。

8、趁着热油的时候,把腌好的肉放入面糊中,沾满面糊。

9、油锅烧6、7成热,转中小火,将沾满面糊的肉片依次放入油锅中,慢慢炸至表面金黄色捞出。

10、捞出后过一会颜色变深,所以炸的时候不要炸过火。

11、直到所有肉片炸好后,用大火复炸一次。

12、吃的时候可以撒上椒盐。

13、也可以蘸番茄酱吃。

2、炸小酥肉的做法

1、用料:五花肉 300g、土鸡蛋1、红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。

2、五花肉洗净去皮切成长的薄片。

3、放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀(调料要多加些,因为一会还要拌入很多淀粉)。

4、加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

5、腌好的五花肉中再加入红薯淀粉,需要多加些拌匀,拌成稠糊。

6、搅拌腌好的五花肉,直至稠糊能均匀挂在肉上。

7、锅里倒入足量植物油,六成热时,放入挂好糊的肉片,炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后,再大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次即可。

3、山西小酥肉怎么做

主料:猪五花肉五百克。

辅料:盐二十克,花椒面十克,料酒适量,葱姜五克,面粉适量,淀粉适量。

做法:

1、猪肉去皮,切成筷子八毫米左右的肉条;

2、肉条里加少量盐,适量花椒面,料酒和葱姜拌匀入味,腌制十五分钟;

3、面粉与淀粉比例大概四比一,一点一点添加水,顺一个方向不断搅匀;

4、取一点肉条放入面糊中搅拌,让肉条沾满面糊;

5、油锅烧热,把肉条一条一条分别放入油锅,搅拌一下,让肉条别粘在一起;

6、小火炸,肉条外面的面糊变成黄色时,捞出装盘即可。

4、牛羊肉可以炸小酥肉吗

牛羊肉都可以炸小酥肉,都是口感上略有不同,但都很好吃,下面介绍牛肉小酥肉的做法:

1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。

2、牛肉洗净。

3、姜切成片,葱切成段,放少许清水泡着。

4、把牛肉切成比较厚些的条,如中指大小。

5、加入两大勺生粉。

6、打入鸡蛋,生抽,啤酒。

7、再加入胡椒粉,花椒粉。

8、加生抽和姜葱水。

9、将其拌匀,腌渍20分钟。

10、把油烧开。

11、把牛肉一条条的放进油锅里炸。

12、炸至牛肉变色即可,捞起控干油份。

13、辣椒干剪成段,茴香,八角,桂皮,香叶,洗净备用。

14、把姜切成丝,葱切成段。

15、把油烧热,把所有的配料放入炒出香味。

16、加入一小碗清水和葱,姜煮开,再加入少许盐。

17、把控干油的牛肉倒入碗里。

18、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里,电高压锅压20分钟。

19、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

5、小酥肉怎么做好吃

用料:五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒少许,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油。

做法:

1、将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的小片;葱切片,姜蒜切片。

2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟。

3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色。

4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽。

5、将炒好

本文标题:小酥肉的制作方法和过程
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo6496707.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: