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更新时间:2023-06-27 11:10:57 来源:YIQ网
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泡水的配方:
材料:杯子2只,袋泡茶1袋,白糖,开水,洗涤剂。
方法如下:
1、取一只杯子倒入开水,放入袋泡茶;
2、在空杯子里加入1到2匙白糖,倒入一些洗涤剂,倒入茶水,用筷子搅拌,泡泡水吹出的泡泡大且不易破;
3、把香皂切成小薄片放在杯子里,冲进热水把肥皂片溶化;
4、往杯子里加入适量的砂糖和一包袋袋茶,盖好盖子放置一夜;
5、将1杯水加三分之一杯洗洁精加半勺白糖搅拌均匀后即可;
6、用洗洁精加一点醋,洗洁精的浓度够,效果不错;
7、用红茶水加香肥皂和一点糖泡一个晚上就做成,做出来水吹的泡泡大不容易破。
葱烧海参的制作步骤如下:
1、准备用料, 海参1只、小葱1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、淀粉1小勺;
2、将干香菇泡发,海参提前泡发好;
3、将海参切成小段泡好,干香菇剪成丝,小葱洗净;
4、把葱白和葱绿分开,海参中加入姜片,放入锅中;
5、大火烧开后转小火,煮30分钟去腥;
6、平底锅放油,油不能太少,放入除葱白外的所有的葱;
7、开始小火熬葱油,一直熬到所有的葱都变黑,再把葱捞出弃用;
8、再把葱白放入锅中,继续小火煎熬,直到葱表面微焦,盛出备用;
9、在葱油中倒入海参和香菇,小火煸一会儿后,放入料酒、老抽、耗油、冰糖、再加150毫升开水;
10、大火煮开后,把之前煎好的葱段放进去;
11.转小火烧15分钟后,淀粉加入水,调成芡粉水淀粉水倒入锅中;
12.然后用大火收汁即可。
1、秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;
2、秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);
3、秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;
4、秘诀四:取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
5、秘诀五:一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
6、秘诀六:蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);
7、秘诀七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处),先下手为强!
1、将江秋鱼一条条划开肚子,取出内脏,冲洗干净,用刀砍成一节一节的,每节约二公分;将柠檬切片备用。
2、将猪油放进锅里加热,再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄。
3、然后把砍好的江鳅放进油锅里炒五分钟左右,就掺入适量的冷水煮。
4、同时把柠檬、香茅叶和适量的盐放进去和鱼一起煮,煮熟后放进葱段搅拌均匀即可。
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