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蒸饭用什么锅好用

更新时间:2023-01-31 04:10:48 来源:YIQ网

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1、蒸饭用什么锅好用

蒸饭可以用高压锅,用高压锅蒸米饭不仅不会糊锅底,蒸饭的速度也是非常的快。用高压锅蒸米饭利用冷水排气降压,可以让米饭不粘锅底,还要注意蒸米饭时的火候要适中,水的比例也要确定好,这样才能保证米饭蒸出来的口感。

将米提前洗好,可以将米浸泡半个小时,让米充分的吸收水分,这样可以让蒸出来的米更加软糯,洗米也不要将米洗太多次,一般两次就可以,否则会让米的营养成分流失,放入适当的水就能开始蒸了。

当米饭蒸熟后,要是怕米饭会粘锅底,可以利用高压锅的特性,将高压锅的减压阀摘掉再揭开盖子,也可以将高压锅放在冷水的盆里浸泡,再将盖子揭开,这样就不会使米饭粘锅,建议用后面一种方法。

利用高压锅蒸米饭,要控制好米和水的比例,否者就会导致饭变得软黏或者巴锅很硬,可以加水后往水面吹一口气,水形成的窝和米重合即可。

2、煮茶叶蛋用什么锅

煮茶叶蛋用电饭锅,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些。

原料:茶叶,八角,盐,洗净的鸡蛋。

做法:

先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动,让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂或者用工具把蛋壳敲裂,茶叶蛋才会更入味更香;同时加入茶叶和适量的盐,注意:盐放太少了会没味,多了隔夜之后会很咸;然后继续煮,煮好后不直接吃;在汁里浸泡至少一天,让汤汁慢慢的渗入到鸡蛋里面去,小火慢慢的熬着即可。

3、油炸食品用什么锅好

油炸食品用铁锅好。

铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。

4、什么锅炒菜不溅油

一般的锅炒菜都不会溅油,只有在锅里面有水的情况下,才会溅油。

避免炒菜溅油的一些方法:

1、控干食材上的水。尝试去除食物中的水分,清洗蔬菜,控制水分干燥,然后放入锅中。鱼和肉用厨房纸巾烘干,然后放入锅里。如果是用腌制的,试着把它放在锅边。

2、锅铲弄干再放油。先把锅和铲子上的水烧干,然后放油,这样会更好。

3、控制油温和火力。油尽量不要烧过久,容易引起油溅起来。然后等油热起来后,再将材料都放进去;如果很怕溅油的情况下先关了火;但是这样操作下来,溅的可能性很小。

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