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红苋菜怎么做好吃

更新时间：2023-02-11 15:35:54 来源：YIQ网

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1、红苋菜怎么做好吃

1、食材：红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量。

2、买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃。

3、热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。

4、大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆。

5、加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。

6、一盘清脆爽口的蒜香红苋菜就完成了。

2、蒜炒红苋菜

1、原料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精。

2、苋菜择取嫩叶去除茎干。

3、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。

4、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。

6、放入苋菜翻炒翻炒。

7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

3、红苋菜怎么煮好吃

食材:苋菜、皮蛋、蒜、油、盐；

1、准备好原材料；

2、热锅凉油，放入蒜片进去爆香；

3、放入苋菜进去翻炒；

4、苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；

5、倒入切成块的皮蛋，进去翻炒两下；

6、最后加入盐调味即可盛入盘中。

4、红苋菜怎么择菜

红苋菜择菜的方法：掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。据测定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g ，蛋白质1.8g ，粗脂肪0.3g，膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，胡萝卜素1.95 mg，核黄素0.16mg，硫胺素0.04mg，尼克酸1.1mg，维生素C28mg，钾577mg，钙180mg，磷46mg。

本文标题：红苋菜怎么做好吃
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