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更新时间:2023-03-19 15:12:25 来源:YIQ网
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食材用料:鸡蛋一个,冰糖3粒,开水300毫升,麻油少许。
做法:
1、烧开水一壶。
2、容器用烧开的水烫一遍,将鸡蛋磕入碗里加入几滴香油,用筷子顺时针搅拌至没有块状,蛋液细腻。
3、筷子一边搅拌一边降烧开的滚开水倒入碗里。
4、最后加入冰糖搅拌融化或晾稍微凉点加入蜂蜜。
5、待鸡蛋茶放至温度适中后即可饮用。
煮鸡蛋是冷水下锅五分钟,煮鸡蛋时凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话,内部就会发生一系列化学变化,蛋白质结构会变得紧密,不易消化。
还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,如果经过长时间加热后,就会分解出硫化物,因为它与蛋黄中的铁发生反应,这样会形成人体不易吸收的硫化铁,当然营养就度会损失得较多。
1、红糖鸡蛋水具有补中益气,健脾胃,暖胃,补血活血的功效,对妇女月经顺畅有很好的帮助养生饮品,它可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环。
2、红糖鸡蛋水是女人在月子里的时候常吃的食物之一,红糖是一种常见又经济适用的保健佳品,是女子在经期、坐月子,寒重的时候的良好保健品。
鸡蛋凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。
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