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糖浆怎么熬

更新时间：2023-03-22 09:34:23 来源：YIQ网

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1、糖浆怎么熬

1、制作原料：

白砂糖400克、水200Ml、柠檬汁50ML。

2、制作过程：

（1）锅中放水，待水温热后下入白砂糖；

（2）用勺子搅拌白砂糖至融化；

（3）开锅后倒入柠檬汁后转小火继续熬制，倒入柠檬汁是为了让糖浆冷却后保持液体状态；

（4）熬制过程中糖浆会起泡迸溅到锅壁，注意要用硅胶刷不时沾水刷下溅到锅壁的糖汁（此为熬制中的重点步骤，不可省略，不然会导致糖浆砂化而制作失败）；

（5）大约熬制时间40分钟左右，根据经验观察，用勺盛起糖浆向下倒呈倒圆柱形向下流淌；

（6）倒到最后时糖浆呈珠状并伴有有力的回弹；滴入有水的碗中不会马上化开；如经验不足，量化的标准是糖浆热度108度-112度之间；熬好的糖浆过细筛后晾凉。

2、冰糖葫芦糖浆怎么制作

1、食材。冰糖500克，黑芝麻适量，饮用水500克。

2、将冰糖放入锅中，再放入饮用水，冰糖和水的比例是1：1。

3、开火熬煮，先用大火煮，糖浆融化，然后转用小火，否则就容易熬糊锅了，要用小火慢慢的熬煮。

4、等到冰糖融化，锅中起大泡，然后慢慢的转化成小泡泡，就像肥皂泡泡一样。

5、锅中的冰糖水慢慢的变成了微黄色，然后用筷子蘸一下，看看是否有粘稠感。

6、用筷子挑一点糖浆放入冷水中，糖浆立刻变成脆脆的糖，这就算是熬好了。

7、将芝麻放入糖浆里面，稍微搅拌均匀，制作冰糖葫芦的糖浆也就做好了，可以食用了。

3、糖浆怎么熬

1、锅中放水，待水温热后下入白砂糖。

2、用勺子搅拌白砂糖至融化。

3、开锅后倒入柠檬汁后转小火继续熬制。

4、大约熬制时间40分钟左右，即可将白砂糖熬制为糖浆。

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。

4、拔丝糖浆怎么熬

有很多人都爱吃甜品，那么肯定也会有很多人喜欢拔丝种类的甜菜，接下来给大家介绍一下，拔丝种类中的第一步拔丝糖浆是怎么熬制成功的。

首先要把需要的东西都准备好，把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。

用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。

倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡。

白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线。

炒白糖的时候要用中火或者中小火，不要用大火，那样容易焦化。

糖浆炒好之后，就可以加入各种水果或者食物，按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒。

5、红糖浆怎么做成浓稠

1、准备好红糖500g，冰糖100g，放入碗中。

2、锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。

3、水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制。

4、熬制红糖水些许浓稠后关火待凉，可以放入玻璃容器中，常温储存。

本文标题：糖浆怎么熬
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