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奶酪芝士可以做什么

更新时间：2023-02-07 19:13:41 来源：YIQ网

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1、奶酪芝士可以做什么

芝士焗饭

材料：米饭，芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油。

做法：

1、黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香；

2、放入打散的鸡蛋翻炒；

3、放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒；

4、放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味；

5、倒入适量淡奶油继续翻炒；

6、饭出锅前撒上芝士粉；

7、米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟即可。

芝士焗薯泥

材料：土豆，青豆，玉米，火腿，黄油，黑胡椒。

做法：

1、青豆，玉米焯水，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用；

2、土豆去皮切块，放入蒸锅蒸熟；

3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥；

4、土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入碗中；

5、表面撒一层芝士，再撒一层火腿丁；

6、烤箱预热200度，烤15分钟即可。

2、榴莲奶油奶酪芝士卡仕达馅料的做法

1、全脂牛奶1000ml克，柠檬汁45ml，食盐一小撮，纱布2个，量杯1只，厚底奶锅1个，刮刀1个，蛋抽1个，蛋黄1个，白砂糖15克，面粉9-10克，全脂牛奶100-150克，黄油5克。

2、全脂牛奶倒入厚底奶锅加热，看着锅不要让奶扑锅了，全脂牛奶冒泡后，一次性加入柠檬汁当奶脂和水分离了，可以凉一会趁这个时间把纱布架到量杯上，用皮筋类的东西缠住口处不要让纱布滑下去，然后一次性把奶锅倒入纱布处，分离后的奶水就流到量杯下边过滤后的固体奶脂使劲挤控一会水。

3、把固体奶脂倒入破壁机或者绞肉绞菜搅拌机里加上一小撮盐然后就可以放到裱花袋里备用了。

4、一个蛋黄+白砂糖+面粉大概10克，面粉过筛后才能加入到蛋黄和糖混合，然后把全脂牛奶100-150克左右倒入厚底奶锅中加热冒泡后，冲入蛋黄和糖和面粉混合物中用蛋抽搅拌混合均匀然后再倒回奶锅中，先中火加热同时用刮刀不断翻炒。

5、成固态后加入5克左右黄油放到干净碗里，上边铺上保鲜膜，凉了就可以用了。

6、把榴莲压成泥，加自制奶油奶酪加入卡仕达馅料组成就是榴莲芝士卡仕达陷了。

7、把榴莲芝士卡仕达陷放到烤箱烤熟，美味出炉。

3、巧克力奶酪芝士蛋糕怎么做

1、食材：饼干100克，黄油20克，芝士30克，巧克，力20克，蛋清50克，细砂糖30克，蛋黄50克，奶油80克。

2、材料备齐，奶油芝士提前从冰箱拿出来室温软化。

3、消化饼干装入保鲜袋里研成碎末，盛出备用。黄油（50克）切成小块，隔水加热至融化成液态。

4、把消化饼干碎末倒入黄油里拌匀，倒入6寸蛋糕模里，均匀地铺在底部，用勺子压平实，放入冰箱冷藏。

5、将已经软化好的奶油芝士放入容器里，加入细砂糖，隔热水用打蛋器打至顺滑状态。将鸡蛋逐个打入奶油芝士里，用打蛋器打匀一个后再加另一个，并打匀。

6、把容器从热水里取出，芝士糊里倒入动物性淡奶油（60克）并搅拌均匀，倒入蛋糕模里。把蛋糕模放在烤盘上（如果是活底模具需要在底部外层包上锡纸），并在烤盘里倒入没过芝士糊高度1/3以上的清水。烤箱预热160度，将蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤一个小时。烤好后不要脱模，冷却至室温。

7、把黑巧克力和黄油（10克）切成小块，放入容器里，倒入动物性淡奶油（60克），隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力全部融化。

8、待巧克力液温热的时候倒在已经烤好并冷却的芝士蛋糕表面，静置待表面平整后放入冰箱冷藏四个小时以上。

本文标题：奶酪芝士可以做什么
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