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更新时间:2023-03-01 09:04:15 来源:YIQ网
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吃不完的芋圆可以放进冰箱中保存,芋圆用冷水过了之后,再在芋圆外面裹一层淀粉芝麻,然后用保鲜盒装好放入冰箱保鲜层,需要食用时,拿出来再稍微煮一下即可。
芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,而且芋圆含有大量的铁、钠、锰、胡萝卜素、蛋白质等,并且具有解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、添精益髓等功效。
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。
3、炸的时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按压麻球,这样不仅受热均匀,而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮,更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会使麻球成品塌陷;水加得过少,面团太硬,成品会不膨松。
1、方法一:芋圆用冷水过了之后,再在芋圆外面裹一层淀粉芝麻,然后用保鲜盒装好,放入冰箱保鲜层,需要食用时,拿出来再稍微煮一下即可。
2、方法二:芋圆过水之后,再放入装有干净冰水的保鲜盒内,然后存放到冰箱的保鲜柜。
1、煮速冻后的芋圆的方法其实和煮普通的芋圆的方法是一样的,只不过多了一个解冻的步骤。我们可以将芋圆取出来,然后放在室内让室温自然解冻它,这样就会让它变软,更方便煮熟。
2、然后再拿出锅往里倒入冷水,等锅内的水烧开了就可以加入芋圆,然后等到芋圆全都浮在水面上它就是熟了,最后将芋圆捞出来过几遍冷水或者是冰水就可以得到一碗Q弹、有嚼劲的芋圆了。
1、要芋圆制作时不粘,需要将芋泥和木薯粉的比例控制在2:1,趁热分次加入木薯粉,并可根据芋泥干湿度适量多加清水或木薯粉。最后在它们表面裹一层淀粉,这个步骤也有防粘的作用。
2、平时在做芋圆的时候,需要先将香芋、红薯等食材煮熟并压成泥,然后再将它们和木薯粉混合在一起揉成面团,最后将它们搓成条切段煮熟就可以了。
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